Дослідження показує, як дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть призвести до втрати ваги
Що стосується схуднення, класичний підхід полягає в тому, щоб вживати менше калорій, щоб скинути більше кілограмів. Але, схоже, це питання сприймається і виявляє, що організм не переробляє всі калорії однаково.
Часто вважалося, що калорії з вуглеводів сприяють набору ваги більше, ніж інші калорії. В даний час багато хто робить акцент, у тому числі популярний.
"Наше дослідження доповнює літературу, яка пропонує метаболічні переваги для зменшення оброблених вуглеводів у нашому раціоні", - сказав головний дослідник дослідження та ендокринолог з Гарвардської медичної школи та Бостонської дитячої лікарні в штаті Массачусетс. “Ми виявили, що дієта мала великий вплив на обмін речовин: люди, які харчувались низьковуглеводною дієтою в нашому дослідженні, спалювали на 250 калорій більше, ніж ті, хто харчувався дієтою з високим вмістом вуглеводів. Це збільшення метаболізму може спонтанно призвести до втрати ваги на 20 фунтів протягом трьох років, не вживаючи нічого менше. Якби дієта з низьким вмістом вуглеводів також зменшувала почуття голоду та споживання їжі, втрата ваги була б більшою. "
ПОВ'ЯЗАНІ:
Доктор Людвіг та його колеги стежили за 164 добровольцями із зайвої ваги з Фраммінгемського державного університету у віці від 18 до 65 та у віці від 25 років. Дослідники розділили їх на групи і призначили їм одну з трьох дієт: одна з 60% калорій з вуглеводів і 20% жирів, одна з 40% вуглеводів і 40% калорій, а друга з 20% вуглеводів і 60% жирів. Кожна група отримувала 20% калорій з білка.
Людвіг каже, що команда зберігала кожну дієту якомога здоровішою. Наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів усунула більшість зерен та картоплі та замінила їх здоровою їжею з високим вмістом жиру, такою як горіхи, молочні продукти з високим вмістом жиру, а в той час як пюре з капусти могло замінити пюре. Тим часом дієта з високим вмістом вуглеводів містила багато цільнозернових, фруктів та овочів.
ПОВ'ЯЗАНІ:
Протягом п’яти місяців вчені забезпечували, щоб випробовувані мали однакову вагу, щоб вони могли вимірювати свій метаболізм відповідно до різних дієт.
Людвіг та його команда виявили, що не всі калорії однакові для організму. "Обмеження вуглеводів - краща стратегія, ніж обмеження калорій для підтримки втрати ваги", - сказав він.
ПОВ'ЯЗАНІ:
Взаємозв'язок між інсуліном, споживанням вуглеводів та збільшенням ваги
це гормон, що виробляється, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. За словами Людвіга, інсулін відіграє важливу роль у збільшенні ваги, коли людина їсть занадто багато вуглеводів. Після споживання перероблених вуглеводів з рафінованих вуглеводних джерел, таких як білий хліб, печиво або тістечка, рівень інсуліну стрімко зростає. Потім інсулін затримує більше калорій у ваших жирових клітинах, що призводить до збільшення ваги. Але решта тіла все ще потребує калорій, щоб залишатися голодними. Цей каскад подій може змусити вас з більшою ймовірністю переїсти та уповільнити свій метаболізм.
За словами Людвіга, учасники дослідження, які виробляли найбільше інсуліну (високі секретори інсуліну), мали найбільший вплив на дієту з низьким вмістом вуглеводів. Теорія полягає в тому, що при їх нормальному харчуванні тіла учасників працювали надмірно швидко, виробляючи інсулін, що призводило до надмірного зберігання калорій та уповільнення обміну речовин. На дієті з низьким вмістом вуглеводів ці багаті інсуліном секретори спалювали на 400 калорій більше на день у порівнянні з тими, що живили на високовуглеводній дієті.
Користь для здоров’я дієти з низьким вмістом вуглеводів для людей з діабетом
Хоча це дослідження не було розглянуте, дослідники виявили, що дієти з високим вмістом інсуліну можуть отримати найбільшу користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
ПОВ'ЯЗАНІ:
"Ми виявили, що підхід з низьким вмістом вуглеводів ефективний для пацієнтів з діабетом", - говорить Ян Ристром, доктор медицини, дієтолог та викладач з діабету Шведського медичного центру в Сіетлі, який не брав участі у дослідженні. «Інсулінорезистентність, як правило, спричиняє надлишкову секрецію інсуліну. Інсулін, гормон росту, накопичує жир. Надмірне вироблення інсуліну необхідно для нормалізації рівня цукру в крові після їжі з високим вмістом вуглеводів, що призводить до накопичення жиру. Низьковуглеводний підхід може бути дуже ефективним для схуднення у людей з порушенням обміну речовин, включаючи діабет.
При цукровому діабеті глюкоза не надходить належним чином у клітини і тому може використовуватися для отримання енергії. Гормон інсулін зазвичай працює, щоб розблокувати клітини, щоб вони могли використовувати глюкозу. При цукровому діабеті в крові залишається занадто багато глюкози (так званої), що може спричинити багато її, якщо ви втратите контроль. виявили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть покращити рівень цукру в крові.
ПОВ'ЯЗАНІ:
Чому потрібні додаткові дослідження щодо впливу дієти з низьким вмістом вуглеводів на людей без діабету?
Загальновідомо, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти хворим на цукровий діабет, однак щоденний дієтолог охорони здоров’я каже, що потрібно більше 20 тижнів дослідження, щоб з’ясувати, як ця дієта може принести користь людині із зайвою вагою без неї.
«Результати цього дослідження, безумовно, цікаві, - говорить Кеннеді. "Однак тим, хто бажає схуднути, я б порадив приймати ці результати з достатньою кількістю солі".
Як відомо кожному, хто пробував дієту з низьким вмістом вуглеводів, дотримуватися її в довгостроковій перспективі може бути важко. Учасники цього дослідження мали пильний медичний нагляд, який допомагав їм дотримуватися призначеної їм дієти.
Також невідомо, які наслідки для здоров'я може мати дієта з низьким вмістом вуглеводів при тривалому дотриманні. У цьому дослідженні учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів спостерігали зниження рівня лептину, гормону, що пригнічує голод. З часом, за словами Кеннеді, "зниження рівня може потенційно призвести до посилення голоду в групі з низьким вмістом вуглеводів і збільшення споживання калорій".
Іншим можливим ризиком схуднення вуглеводів є надмірне поглинання, яке може збільшити ризик, на думку а. У цьому дослідженні 35% жирів учасників отримували з насичених жирів, а 15% вуглеводів отримували нездорові цукри, пояснює Кеннеді. "У групах з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом вуглеводів це може становити значну кількість цих нездорових поживних речовин", - сказав Кеннеді.
Ще одна вагома причина для продовження досліджень: Попередні дослідження показують, що є суперечливі результати щодо користі дієти з низьким вмістом вуглеводів для здоров’я. Наприклад, невелика група виявила, що дієта з низьким вмістом жиру призводить до більшої втрати жиру у людей із ожирінням, ніж до дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Окремо Кеннеді додає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів насправді можуть пошкодити мікробіом кишечника - збір бактерій, які, якщо їх виявити, можуть зіграти певну роль у вазі, імунітеті та здоров’ї, ризику хронічних захворювань. Дієта з високим вмістом жиру та вуглеводами може модифікувати кишкові бактерії, що потенційно може зменшити ризик ожиріння та хронічних захворювань.
"Існує недостатньо досліджень щодо впливу на здоров’я тривалого дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб визначити її потенційні наслідки", - говорить Кеннеді.
Людвіг каже, що це вже на горизонті. Далі його команда планує вивчити вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на втрату ваги протягом більш тривалого періоду.
ПОВ'ЯЗАНІ:
Додаткове повідомлення Мелінда Карстенсен.