Дослідження показують, що шкідлива їжа змінює біохімію мозку і створює звикання так само, як
Побалування, наприклад, пакетиком попкорну зі смаком сиру - це те саме, що натягнути на ніс риску кокаїну? Ряд наукових досліджень, багато з яких були проведені за останній рік, виявили, що пристрасть до сміття
Побалуватись пакетиком попкорну зі смаком сиру, це те саме, що витягнути штрих
Bloomberg Businessweek повідомляє про безліч останніх даних, які визначають залежність від фаст-фуду настільки ж серйозну, як наркоманія. Висококонцентрований кукурудзяний сироп, моноглутамат натрію, гідрогенізовані олії, рафінована сіль та різні хімічні консерванти, що містяться в обробленому фаст-фуді, мають такий же вплив на мозок, як кокаїн.
Дослідження 2010 року, проведене вченими з Науково-дослідного інституту Скриппса (НДІ) у Флориді, показало, що ті морські свинки, яких випустили на ребра від Hormel Foods Corp., тортів Sara Lee Corp. та The Cheese cakes Cheesecake Factory Inc. та глазуровані торти Pillsbury Co. Creamy Supreme зазнав значних змін у мозковій діяльності та функції - і ці зміни відобразили ті, що відбуваються в мозку наркоманів.
Ще одне дослідження, проведене дослідниками з Техаського університету в Остіні та Орегонського науково-дослідного інституту, показало, що тривале споживання фаст-фуду призвело до зниження активності в смугастому мозку, розділі мозку, який фіксує нагороди. Іншими словами, так само, як і з незаконними наркотиками, наркоманам нездорової їжі потрібно все більше і більше, щоб отримати те саме "добре" почуття.
"Дані настільки величезні, що дослідники в цій галузі повинні їх прийняти", - сказала Нора Волков, директор Національного інституту зловживання наркотиками (NIDA), посилаючись на висновки. "Ми виявляємо жахливе перекриття дії наркотиків та впливу їжі на мозок".
У корельованому дослідженні дослідники виявили схожість між рівнями виробництва дофаміну у наркоманів та наркоманів нездорової їжі. Пристрасть до кожного з них по суті пов’язана з тим, що рецептори мозку, які приймають дофамінові сигнали, втрачають здатність реагувати. Як результат, наркоманам потрібно збільшувати кількість речовин, що викликають залежність, щоб отримати однаковий рівень задоволення.
Оскільки оброблені харчові продукти повні синтетичних хімічних добавок, технічно вони самі є наркотиками. Тож не дивно, що мільйони людей у всьому світі залежать від цього.
Джерело цієї статті включає:
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.