Дослідження схуднення показує, як білкові продукти впливають на вагу - бізнес
Дослідження показують, що занадто багато білкових продуктів можуть негативно позначитися на вазі
Приходить індустрія харчових добавок. Від батончиків та BCAA (амінокислоти з розгалуженим ланцюгом) до коктейлів та шоколаду, на ринку є безліч продуктів, багатих білком, які повинні підтримувати вас на додаток до здорового харчування та фізичних вправ.
Але нове дослідження, проведене на мишах, показало, що споживання надлишку білка в кінцевому підсумку може принести нам більше шкоди, ніж користі. Особливо, якщо ви також хочете схуднути за допомогою тренувань.
Дослідники Сіднейського університету виявили, що хоча білок корисний для нарощування м’язів, вживання занадто великої кількості білкових добавок може потенційно скоротити тривалість життя, негативно вплинути на настрій та призвести до збільшення ваги.
Важливим є збалансований баланс амінокислот в організмі
Хоча дослідження не проводилось на людях, ключовим висновком цього дослідження було те, що білкові добавки не обов'язково шкідливі для вас, а білок необхідний для відновлення м'язів. Однак слід переконатися, що ви отримуєте білок з різних джерел, а не просто покладаєтесь на один.
"Хоча дієта з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів виявляється корисною для фертильності, цей тип дієти з шкідливим впливом на здоров’я у міру дорослішання, а також скорочує тривалість життя", - сказала старший науковий співробітник Саманта Солон-Біє.
"Це нове дослідження показало, що амінокислотний баланс важливий - найкраще змінювати джерела білка, щоб гарантувати, що амінокислотний баланс в організмі не порушений".
Що таке BCAA?
Всього існує 20 амінокислот, дев’ять з яких є необхідними. Якщо у вашому раціоні їх достатньо, інші одинадцять організм може скласти сам.
BCAA - це незамінні амінокислоти, що містяться в багатих білками продуктах, таких як червоне м’ясо, молочні продукти, курка, риба та яйця, а також квасоля, сочевиця, горіхи та соєві білки. Вони складаються з трьох з дев’яти найважливіших амінокислот: лейцину, ізолейцину та валіну. Вони розщеплюються в м’язах, тоді як інші важливі амінокислоти переважно розщеплюються в печінці.
Оскільки порошки сироваткового білка, як правило, мають високий вміст BCAA, багато спортсменів зазвичай вживають BCAA у формі порошку, розчиненого у воді, або у вигляді прозорої рідини, яку ви можете побачити в шейкерах деяких людей у тренажерному залі.
На відміну від білкових порошків, BCAA не містять вуглеводів або жирів, але вони, як правило, мають більше калорій. Ідея цього полягає в тому, що споживання BCAA протягом дня сприяє зростанню м’язів, підвищує результативність тренувань і підтримує регенерацію. Однак багато людей у фітнес-індустрії вважають, що вони не потрібні.
EAA може бути більш корисним, ніж BCAA
Деякі фітнес-компанії навіть випустили продукти EAA (незамінні амінокислоти), які, як кажуть, містять усі дев'ять незамінних амінокислот у BCAA, а не лише три. "Найбільша різниця між BCAA та EAA полягає в тому, що BCAA має співвідношення 4: 1: 1 трьох незамінних амінокислот, тоді як EAA забезпечують покращену суміш усіх дев'яти незамінних амінокислот, які ваше тіло не може зробити", - сказав Давід Лищек, розробник продуктів Myprotein, у розмові з INSIDER.
Дослідники вивчали вплив BCAA та інших незамінних амінокислот, таких як триптофан, на здоров’я та склад тіла мишей. Одним давали вдвічі більше нормальної кількості BCAA, необхідних для життя, іншим - рекомендовану кількість, деяким половину, а деяким лише п’яту частину.
Було встановлено, що миші, які годували найбільшу кількість BCAA, збільшували споживання їжі. Це призвело до ожиріння та скорочення тривалості життя. Крім того, споживання великої кількості BCAA, як видається, блокує триптофан до мозку, що, як відомо, покращує настрій.
Занадто висока доза білка знизила рівень серотоніну
«Добавки BCAA призвели до високого рівня BCAA в крові. Вони конкурують з амінокислотою триптофаном за транспорт до мозку ”, - сказав Стівен Сімпсон, науковий керівник Центру Чарльза Перкінса в Австралії, дослідник Школи життя і професор екологічних наук.
«Триптофан - єдиний основний компонент гормону серотоніну. Відомий своїми ефектами, що покращують настрій, і важливою роллю у сні, його часто називають «хімічною речовиною щастя». Але серотонін робить більше, ніж це, і в цьому проблема », - сказав він.
«Це потім знизило рівень серотоніну в мозку, що, у свою чергу, стало сильним сигналом про те, що ви відчуваєте голод. Падіння серотоніну, спричинене надмірним споживанням BCAA, призвело до масового перегодовування наших мишей, які надзвичайно ожиріли і жили коротше життя ".
Збалансована кількість поживних речовин важливо у вашому раціоні
Дієтолог та автор "Дієти з низьким вмінням" Джо Треверс вважає, що перше, на що слід звернути увагу, це те, що дослідження білкових продуктів проводилося на мишах. Через це висновки не можуть бути застосовані безпосередньо до людей.
"Важливо включити у свій раціон цілий ряд усіх поживних речовин і продуктів, а не лише білків", - сказала вона. "Наприклад, вживання білка з вуглеводами стимулює всмоктування інших амінокислот для м'язів, завдяки чому триптофан може безперешкодно потрапляти в мозок і може виробляти більше серотоніну", - додала вона.
“Я думаю, одним із рішень було б внести різноманітність у свій раціон та знайти правильний баланс. Наповніть половину тарілки овочами, чверть вуглеводами, а чверть білком, і шанси на те, що ви отримаєте все, що потрібно, і не надто багато того, що вам не потрібно, насправді високі ".
Ця стаття була перекладена з англійської Клавдією Саатц.