Дослідження Уникнення глютену не приносить користі серцю

Дієта без глютену не обов’язково приносить користь серцю, виявили американські дослідники у своєму дослідженні. Фото: Андреа Варнеке

глютену

Нью-Йорк -

Добровільна відмова від глютену, липкого білка, що міститься в пшениці та інших видах зерна, не приносить ніякої користі здоров’ю серця. Це базується на даних про стан здоров’я та харчування приблизно 110 000 американців протягом 24 років.

зараз у «Британському медичному журналі». У них були здорові учасники, які не страждали від непереносимості глютену (целіакія), розділені на п’ять груп відповідно до споживання глютену та вивчали стан здоров’я серця. "Навіть найнижча група глютену мала ті самі показники ішемічної хвороби серця, що і найвища група", - сказав співавтор Ендрю Чан з Гарвардської школи медицини.

"Глютен, звичайно, шкідливий для людей з целіакією", - наголошує автор Бенджамін Лебволь (Колумбійський університет). Але завдяки популярним книгам про дієти багато людей вважали, що дієта з низьким вмістом глютену є здоровою для всіх. Але ті, хто обходиться без цільнозернових продуктів, ризикують одночасно втратити захисний ефект від серцевих захворювань. (dpa)