Дослідження ВООЗ Це те, наскільки клітковина важлива для здоров’я - FIT FOR FUN
У хорошій дієті клітковина ні в якому разі не повинна бракувати, адже вони заповнюють вас надовго. Зараз нове дослідження, проведене Всесвітньою організацією охорони здоров’я, показує, що дієта з високим вмістом клітковини також безпосередньо впливає на здоров’я.
Дієта має величезний вплив на наше тіло та самопочуття. Кажуть, що деякі хвороби також безпосередньо пов’язані з прийомом їжі.
Новозеландське дослідження, опубліковане в журналі Lancet, підтверджує, що дієта може зменшити ризик хронічних захворювань.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) доручила дослідження, серед іншого, на підтримку вдосконалення нових рекомендацій щодо оптимального споживання харчових волокон.
Для мета-дослідження вчені проаналізували 185 наукових досліджень з даними близько 135 мільйонів людей, а також 58 клінічних досліджень з понад 4600 дорослими учасниками.
Особливу увагу вчені приділяли передчасній смерті та свідченням різних захворювань та деяких видів раку.
Хоча дослідження включало лише здорових учасників, і тому результати не можуть бути передані людям із наявними хронічними захворюваннями, результати ясні.
Сприятливий вплив клітковини
Якщо порівнювати людей, які їдять найбільшу кількість клітковини, та тих, хто їсть менше всього, то загальна смертність та смертність від серцевих захворювань падають на 15-30 відсотків.
Крім того, дієта, багата клітковиною, зменшує частоту серцевих захворювань, раку товстої кишки, інсультів та діабету 2 типу на 16-24 відсотків.
Результати також показують, що збільшення споживання клітковини пов’язане з меншою масою тіла та зниженням рівня холестерину.
Оскільки щоденна кількість споживаної клітковини зросла на вісім грамів, загальна кількість смертей також зменшилась. Ознаки серцевих захворювань, раку товстої кишки та діабету 2 типу також зменшились на 5-27 відсотків.
Так само, збільшення споживання клітковини може зменшити ризик інсульту або раку молочної залози.
На думку вчених, достатньо споживати від 25 до 29 грамів клітковини на день. Однак дані свідчать про те, що більш високі споживання можуть забезпечити ще кращий захист.
Велика кількість клітковини в цільних зернах
Такі позитивні властивості також можна визначити при споживанні цільного зерна.
Збільшення споживання цільного зерна на 15 грамів зменшило загальну кількість смертей та ознак серцевих захворювань, раку товстої кишки та діабету 2 типу на два-19 відсотків.
Збільшення споживання волкорну знижує ризик неінфекційних захворювань на 13-33 відсотки.
"У цільних зернах багато клітковини, що може пояснити їх сприятливий вплив", - пояснюють вчені це спостереження.
Вуглеводи важливі
Дослідження також показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів надають незначну підтримку захисту від інсульту та діабету 2 типу.
"Результати показують, що дієтичні рекомендації повинні бути зосереджені на збільшенні харчових волокон і заміні рафінованих зерен цільними зернами", - роблять висновок дослідники зі своєї роботи.
Така зміна може суттєво зменшити частоту виникнення та смертність від багатьох захворювань.