Розумний вибір "шведського столу" в готелі - не товстіючи і не хворіючи - FOCUS Online

Вранці та ввечері у вас знову є вибір: які страви з обширного меню я вибираю? Якщо ви зробите неправильно, у вас швидко з’явиться зайва калорія та можливі збудники діареї. Ось як ти робиш це розумніше ...

Не потрапляйте в пастку хліба біля буфету, кожна скибочка - це відгодована їжа.
Увечері "шведський стіл" зосередьтеся на м'ясі та овочах, а не на макаронах та десертних тарілках.
Мікроби діареї можуть розмножуватися на посуді вже через півгодини.

На сніданок "шведський стіл" маленька миска мюслі (за станом здоров'я), потім яєчня з хрустким беконом, можливо, крихітна ковбаска і один із маленьких, смачних шніцелів, щоб завершити рулет з маслом з дрібним варенням або, можливо, міні-шоколадний круасан ? Великий капучино та переконання, що ти навіть стримувався.

Навряд чи хтось може встояти перед різноманітністю у фуршеті

Кожному з нас відомі ці сцени, будь то у відпустці чи у відрядженні: шведський стіл готелю пропонує спокусливе різноманіття - солодкі та солоні страви, холодні та теплі страви вже вранці. Якщо ви не ослабнете, ви піддастеся рясній пропозиції найпізніше до вечора. Тому що існує безліч варіацій закусок, основних страв та десертів.

Шведські столи не просто товстять

Очевидно, отже, буфети - це в першу чергу калорійна пастка. Вищезазначене «меню сніданку» охоплює добову потребу в енергії дорослої людини з хорошими 2000 калоріями. Оскільки чим більший вибір різних страв, тим більше завантажується на тарілку - або просто поповнюється кілька разів. За буфетом їли більше, ніж зазвичай. Це підтверджують різні дослідження, наприклад у Journal of Consumer Resaerch.

Шлунково-кишкові мікроби швидко поширюються в їжу

Але крім калорійних фуршетів, буфети можуть бути і пастками для хвороб. Харчування поза контролем призводить до запорів. Шлунково-кишковий грип і, в гіршому випадку, харчові отруєння також загрожують. Приклад: мікроби, такі як сальмонела, норо- та ротавіруси, швидко розмножуються на швидкопсувній їжі при кімнатній температурі.

Сюди входять страви з високим вмістом білка та жиру. Тому ви повинні забезпечити, щоб суші, риба, м'ясо та яєчні страви подавались добре охолодженими - якщо охолодження погане, посуд на блюдах слід замінити через 30 хвилин.

Поради для здорового насолоди в буфеті

Але на що ще слід стежити, щоб не переїдати в буфеті і не виключати потенційних збудників? Наступні прості прийоми допоможуть вам уникнути ризиків і насолодитися ними, не шкодуючи:

Сніданок "шведський стіл"

Це товстіє:

Бекон для яєчні. Якщо ви любите їсти яєчню з беконом, краще залиште бекон і замініть його шматочком сирої або вареної шинки. Бекон забезпечує більше 500 кілокалорій на 100 грамів, сира шинка - лише п'яту частину.

Утримуватися від Ковбаси та копчена риба. І ті, і інші є калорійними бомбами, а також можуть вранці напружувати шлунок.

круасани а солодка випічка теж важка на калорійність.

Готова крупа, наприклад, з шоколадом, хлібцями, печивом - або багато сухофрукти часто містять 25 відсотків цукру.

Консервований фруктовий салат - Хоча цю цукрову бомбу зазвичай більше не пропонують у хороших готелях, її часто використовують для розтягування салатів зі свіжих фруктів.

Різні Сири спробуйте, доставляє близько 500 калорій поспіхом - це близько 100 грамів (4 скибочки) чеддера, ементалера, грюєра.

Краще: Вибирайте велику порцію яєчні, а також рулет з цільнозернового борошна з вершковим сиром, помідорами та огірком. Або ви можете приготувати мюслі самостійно - наприклад, з натуральним йогуртом, свіжими фруктами та вівсяними пластівцями, як пропонують багато буфети в готелях. Тоді ви навіть можете побалувати себе невеликим фруктовим пирогом.

Ризик проблем з травленням:

Якщо "холодні блюда" з рибою, шинкою та ковбасою досить охолодити, навряд чи існує ризик для шлунку та кишечника під час сніданку "шведський стіл". Однак, якщо охолодження відсутнє, не слід ним користуватися.

Остерігайтеся яєчних страв, які не приготовані. Хороші готелі на замовлення приготують м’яке яйце, смажені яйця та омлети - тоді не повністю приготовані страви стануть максимально свіжими на вашій тарілці.

Однак існує ризик для травлення при будь-якому сніданку "шведський стіл": запор - це загрожує, якщо ви з'їсте занадто багато булочок і білого хліба. Тому візьміть цільнозерновий хліб і випийте достатньо, бажано води.

Вечірній фуршет

Це товстіє:

їсти хліб - Для багатьох гостей потягнутись до хлібного кошика в буфеті майже автоматично. Однак кожна скибочка білого хліба містить близько 100 калорій, і одна скибочка рідко залишається. Крім того, більшість людей використовують хліб для вбирання соусу, наступної їжі на відгодівлі.

Навіть легкі Соуси без вершкового масла містять близько 100 калорій на 100 мл, голландські навіть 500! Отже, соуси - це що завгодно, але не доповнення, вони майже такі ж насичені, як невеликий стейк.

макарони у кожній формі багата калоріями, а також вуглеводами, подібно до хліба. Це ще одна причина, чому той, хто не хоче набирати вагу, повинен уникати її ввечері. З низьким вмістом вуглеводів ввечері можна навіть зробити стрункою, показують дослідження.

Спробуйте все - вечірній фуршет спокушає вас навіть більше, ніж уранці. Само собою зрозуміло, що споживається занадто багато калорій. Навіть якщо це важко, слід вибрати лише кілька страв і використовувати лише невеликі порції.

Пишний Десерти як солодкі вершки, тарталетки, запіканки, смажена їжа - одна порція може забезпечити стільки калорій, що більше нічого не їсти. Обмеження одного десерту все ще не є гарною порадою, оскільки солодощі ввечері збільшують ризик діабету, як попереджає дослідження Університету Падерборна.

Краще: Їжте м’ясо, рибу, салат та овочі. Уникайте соусу, хліба та макаронних виробів. Таким чином організм отримує багато білка і мало вуглеводів. Їжте фрукти на десерт і, якщо немає іншого варіанту, ложечку або шматочок улюбленого десерту.

Ризик проблем з травленням: Як і у випадку зі сніданком "шведський стіл", ви повинні переконатися, що такі важливі продукти, як риба, страви з яєць та птиці, були достатньо підігріті, а десерти, що містять жир і білки, добре охолоджувалися - інакше ви ризикуєте мікробами, які викликають діарею та блювоту.

Холодні страви повинні бути справді холодними, теплі страви справді гарячими

Висновок: Маленькими порціями, не перевантажуйте тарілку, не пробуйте все, просто візьміть маленьку тарілку замість великої, так найкращі передумови для того, щоб не носити з собою зайвих кілограмів як неприємні святкові сувеніри на решту року.

І якщо ви також переконаєтесь у виборі страв, щоб сира їжа була достатньо охолодженою та що варилася швидкопсувна їжа, ви також будете залишатися здоровими. Просте правило: кремові десерти та тістечка повинні бути справді холодними, м’ясо та риба настільки гарячими, що їх краще залишити готувати на пару!