Досвід використання желатинового методу LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT та LIVER FASTING - це
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
Maren64
Вчора я спробував скорочення Червоної Шапочки з нової кулінарної книги LOGI. Це була моя перша спроба отримати желатин. Це було не так успішно.
Ні йогуртовий крем, ні полуниця насправді не схопилися. Я все робив/пробував згідно інструкції. З полуницею було лише складніше, оскільки їх було важко перетерти в пюре навіть після розморожування протягом 1 години, і тому вони були дуже твердими при перемішуванні у підігрітому желатині.
Хтось ще намагався зробити ці надрізи або має досвід роботи з желатином?
Вони все одно смакували.
Привіт, Марен
Зробіть щось хороше для свого тіла, щоб вашій душі було хочеться жити в ньому. (Тереза Авільська)
Член (кетледі стала котом.)
Я зробила надрізи з малиною.
Йогуртовий крем був занадто м’яким, щоб його можна було нарізати. У малинову суміш я поклав 3 аркуші желатину, оскільки взяв 300 г замість зазначених 200 г фруктів. Стосунки все ще були правильними. Малинова суміш була твердою.
Я припускаю, що консистенція кремів залежить від текстури фрукта. Наступного разу я залиш манго і приготую чистий йогуртовий крем із ароматом ванілі. Тоді білу масу також слід різати стійкою. До речі, колір мого десерту був набагато жовтуватішим, ніж на фотографії в кулінарній книзі через манго.
Десерт смакував дуже добре.
Танець Фела
Maren64
cat писав:
Я зробила надрізи з малиною.
Йогуртовий крем був занадто м’яким, щоб його можна було нарізати. У малинову суміш я поклав 3 аркуші желатину, оскільки взяв 300 г замість зазначених 200 г фруктів. Стосунки все ще були правильними. Малинова суміш була твердою.
Я припускаю, що консистенція кремів залежить від текстури фрукта. Наступного разу я залишу манго і приготую чистий йогуртовий крем із ароматом ванілі. Тоді білу масу також слід різати стійкою. До речі, колір мого десерту був набагато жовтуватішим, ніж на фотографії в кулінарній книзі через манго.
Десерт смакував дуже добре.
Я можу це підтвердити. У моїй упаковці також було 300 г (полуниці), саме тому я взяв 3 аркуші желатину. Тим не менше, він не був стійким до різання.
Йогуртовий крем також не можна нарізати, хоча його легко перемішати. Можливо, наступного разу я зроблю це без манго - замість цього трохи сукрину. Думаєте, це могло б спрацювати - із Сукріним?
Привіт, Марен
Зробіть щось хороше для свого тіла, щоб вашій душі було хочеться жити в ньому. (Тереза Авільська)
Мод. Метод LOGI + загальне з питань харчування та здоров'я
Марен, ти занадто сильно нагрівав желатин? Потім він втрачає здатність до желирования. Його слід лише коли-небудь прогрівати дуже злегка.
з найкращими побажаннями
Рут