Кожна п’ята смерть у всьому світі спричинена нездоровим харчуванням
11 мільйонів смертей у всьому світі в 2017 році були пов'язані з тим, що люди їдять дієти з низьким вмістом цукру, солі та переробленого м'яса, що сприяє розвитку серцевих захворювань, раку та діабету, показало глобальне дослідження.
Дослідження, опубліковане 3 квітня в Інтернеті в The Lancet, показало, що серед 195 досліджуваних країн частка смертей, пов’язаних з дієтою, була найвищою в Узбекистані та найнижчою в Ізраїлі. США посіли 43-е місце, тоді як Великобританія - 23-е, Китай - 140-е, а Індія - 118-е, інформує Reuteres.
Вживання більш здорових продуктів, таких як горіхи та насіння, молоко та цільні зерна, було в середньому занадто низьким, і люди вживали занадто багато солодких напоїв та занадто багато обробленого м'яса та солі. Це призвело до кожної п’ятої смерті в 2017 році.
Дослідження “Глобальне тягар хвороб” вивчає тенденції з 1990 по 2017 рік щодо споживання 15 дієтичних факторів. Кріс Мюррей, директор Інституту метрології та оцінки стану здоров'я у Вашингтонському університеті, який очолив цю статтю, сказав, що дослідження "підтверджує те, що багато хто вірив протягом багатьох років".
"Бідна та нездорова дієта спричиняє більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - сказав він.
Дослідження припускає, що основними факторами харчового ризику є велике споживання натрію або низьке споживання здорової їжі, таких як цільне зерно, фрукти, горіхи та насіння та овочі.
Аналіз показав, що люди їдять лише 12% від рекомендованої кількості горіхів і насіння - середнє споживання 3 грами на день порівняно з рекомендованою 21 г - і споживають більше ніж у 10 разів рекомендовану кількість солодких напоїв. Дієти з високим вмістом цукру, солі та поганих жирів є відомими факторами ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету та багатьох видів раку.
Загальна дієта також включала менше чверті рекомендованої кількості цільнозернових злаків - середня доза 29 г на день порівняно із рекомендованою 125 г - і майже вдвічі більше рекомендованої кількості обробленого м’яса - близько 4 г на день з рекомендованими 2 г.
В результаті розкладу смертей, пов’язаних з дієтою, дослідження показало, що з 11 мільйонів у 2017 році майже 10 мільйонів були спричинені серцево-судинними захворюваннями, близько 913 000 ракових захворювань та майже 339 000 діабету 2 типу.
Щорічна смертність, пов’язана з дієтою, зросла з 8 мільйонів у 1990 році, але до цих пір дослідники кажуть, що це в основному пов’язано зі зростанням населення та старінням населення.