Довголіття і харчування, перекреслені долі ТАКІНОА
Ми завжди живемо довше, тому могли б жити якнайкраще, з повною обізнаністю та цілеспрямованим підходом до харчування.
За даними Федерального статистичного управління (1), маючи найвищу тривалість життя у світі, населення Швейцарії живе в середньому 85,4 року для жінок та 81,4 року для чоловіків. Для того, щоб добре старіти, нам залишається лише збити свій біологічний вік. Як? 'Або' Що? Ставши актором нашого здоров’я та практикуючи профілактику на тарілці, але не тільки.
Теломери та біологічний вік
Біологічний вік, який часто визначається всіма факторами, пов’язаними із способом життя, генетикою та навколишнім середовищем, вимірюється насамперед довжиною теломер. Біологічні маркери клітинного старіння, ці кришки ДНК виділяють фермент, теломеразу, щоб захистити кінці наших хромосом від окислення. Однак довгий час у молодої та здорової особини вони з часом укорочуються з кожним поділом клітини. До того дня, коли, ставши занадто короткими, вони вже не можуть виконувати свою місію щитів. Потім процес старіння починається з дисфункції клітин і виникнення вікових захворювань. Однак ми можемо уповільнити це явище і в будь-якому віці зменшити наш біологічний вік, серед іншого, завдяки активній профілактиці харчування.
Згідно з корейським дослідженням "Асоціація між режимами харчування у далекому минулому та довжиною теломер" (2), проведеним протягом десяти років, дієта, багата на бобові та овочі, цільні зерна, морепродукти, водорості та молочні продукти, гарантує довші теломери. І навпаки, велике споживання рафінованих продуктів, холодного м’яса, червоного м’яса та газованих напоїв пов’язане з більш короткими теломерами. Тим більше, що хороша дієтична профілактика може також захистити нас від занепаду когнітивних функцій. Багато досліджень вже продемонстрували зв'язок між середземноморською дієтою (критською) та високоефективним мозком у літніх людей. Зовсім недавно в індійському дослідженні "Лікувальна дія нутрицевтичних фруктів на пізнання та здоров'я мозку" (3) було висвітлено сприятливий вплив поліфенолів та антиоксидантів, що містяться в фруктах, на здоров'я клітин мозку.
Щоденні поживні речовини
У "Такіноа" ми знаємо, що профілактика завдяки активному харчуванню сприяє довголіттю. Тому наші страви настільки ж смачні, як і проти старіння. Наповнені мінералами, вітамінами та незамінними жирними кислотами, наші рецепти забезпечують поживні речовини, необхідні для підтримки наших клітин. Ми навіть зробили нові, такі як Органічне конопляне білкове овочеве обгортання з пельменями з кремом з авокадо. Джерело вітаміну К, авокадо захищає серцево-судинну систему та стимулює кишковий транзит, тоді як конопляний білок, багатий на омега-3 та 6, допомагає знизити рівень холестерину, зміцнити імунну систему та зберегти клітинні мембрани. Ще одна новинка: суп з кабачків з каштанами. Багатий каротиноїдами, флавоноїдами та алкалоїдами, кабачок захищає зір від старіння. Каштан є хорошим джерелом вітаміну В9, необхідного для вироблення клітин, і завдяки своєму багатству калієм, залізом та магнієм його також рекомендують спортсменам.
На всіх фронтах
Поряд з харчуванням, щоденні фізичні та інтелектуальні заходи, пов’язані з регулярними соціальними взаємодіями, дихальними вправами чи медитацією, - це всі ініціативи для оптимізації вашого метаболізму та розуму. За словами доктора Астрід Штукельбергер, експерта в галузі протистаріння ліків, необхідні дії на всіх фронтах: "немає неминучості занепаду, і ми можемо добре старіти, все питання ранньої профілактики та оптимізації обміну речовин". Вона виступає, зокрема, за обмеження калорій, як це було в його часи, Луїджі Корнаро, одного з попередників сучасної дієтології. Впроваджене та задокументоване століттями тому дворянином, який помер у віці 99 років, у 1566 році, коли тривалість життя рідко перевищувала 35 років, обмеження калорій, проведене під наглядом лікаря, може стати частиною персоналізованого профілактичного підходу.
Нарешті, стан душі, відкритий до стійкості, готовий спокійно зіткнутися з плином часу також може допомогти досягти форми здійснення. Автор Алексія Мічіелс нагадує в своєму інтерв’ю, опублікованому цього місяця на нашому блозі, що ви можете розвивати свою здатність до стійкості, живучи в повній обізнаності, слухаючи себе та інших, оцінюючи всі моменти. Щастя і проявляючи трохи сміливості.
Для подальшого :