Довідково Дієта Сеньялет - моя боротьба з РС та моє дозвілля, домашня косметика, в’язання
Довідково: Дієта Сеньялет
Зі мною зв’язалися через мій блог чи facebook щодо дієти Сеньялет. Дуже важко не опинитися в глухий кут, коли нам настійно рекомендують цю дієту. Що ми будемо їсти ?
Нагадуємо, ось список заборонених, обмежених та дозволених продуктів харчування.
РЕЖИМ СЕЙГНАЛЕТУ
Цю сувору дієту, встановлену лікарем Жаном СЕЙГНАЛЕТ, можуть приймати всі люди, які страждають на хронічні дегенеративні або запальні патології, з метою покращення загального стану здоров'я.
Заборонені продукти
• Пшениця (пшениця) та її похідні: хліб, макарони, піца, манна крупа, борошно, круасани, тістечка, печиво, сухарі
• Інші злакові культури: жито, ячмінь, кукурудза, овес ... за винятком рису
• Молоко тварин та їх похідні: масло, сир, вершки, йогурти, морозиво (молоко повинно бути заборонене, навіть знежирене)
• Біла рафінована сіль, рафіновані олії (шляхом першого холодного віджиму отримують лише одне комерційне масло: оливкова олія)
• Білий рафінований цукор, маргарин, консерви, пиво (містить ячмінь)
Їжа не рекомендується
• Всі приготовані страви, зокрема:
• Варене холодне м’ясо (паштети, андрюльєти, шинка, варена ковбаса тощо)
• Варене м'ясо, печінка, нирки, мозок, телячий рис, шкембель, варені яйця, дуже готова риба, соуси, варена олія, смажений арахіс, смажені фісташки
Їжу обмежувати
• Рис (бажано цілий), не більше трьох разів на тиждень (варена крупа)
• Варення (варене і занадто солодке)
• Темний шоколад (варений і занадто солодкий)
Їжа, яку потрібно їсти
• Сире або недостатньо варене (синє) м’ясо
• Сирі м'ясні нарізки (сирена шинка, ковбаса, ковбаса, салямі, хорізо ...)
• Сирі (органічні, якщо це можливо) або дуже недоварені (варені, нежирний омлет) яйця
• Сира або приготована на пару риба
• Ракоподібні, морепродукти
• Зелені овочі на пару, бобові, сирі овочі
• Свіжі фрукти, сирі сухофрукти та олійні культури, мед
• Соя, цільна сіль, цілісно-коричневий цукор
• Сирі рослинні олії (соняшникова, оливкова, соєва, горіхові тощо)
• Дозволені лише незаймані олії першого холодного віджиму, які не зазнали жодних хімічних маніпуляцій (такі олії можна знайти в закладах, що спеціалізуються на продажу органічних продуктів харчування). Для салатів використовуйте оливкову олію.
• Систематично приймайте щоранку та щовечора по столовій ложці соняшникової олії та столовій ложці сирої волоської горіхової олії.
• Всі безалкогольні напої
• Всі алкогольні напої (помірно), крім пива
Постійно слід віддавати перевагу сирій їжі перед приготованою.
Для приготування страв, яке залишається зупинкою, переважно готувати на слабкому парі або тушкуванні (див. Методи приготування).
Якщо ж ви хочете вживати жирну речовину, вибирайте арахісове масло.
Додаткові рекомендації
М'ясо, риба, овочі та фрукти повинні бути якісними та купуватися у перевірених торговців. Намагайтеся отримувати, якщо це можливо, органічну їжу, як рослинну, так і тваринну, а не звичну їжу.
Завжди ретельно перевіряйте фактичний склад їжі. Таким чином, ми можемо запропонувати вам рисові коржі, які насправді містять лише 11% рису та 50% пшениці.
Вживайте багато цикорію: це збільшує відтік жовчі та сприяє виведенню певних тваринних відходів.
Часто пийте різні мінеральні води, що містять певні мікроелементи: воду Badoit, воду Vittel, воду Evian ...
Пропозиція меню
Сніданок
Чорний шоколад (не зловживайте)
Мед
1 сезонний фрукт
1 сухофрукт
1 чаша кави, чаю або цикорію
Обід
1 сирий
1 зелений овоч
1 м’ясо або 1 м’ясо м’яса, або 2 сирі яйця або 1 риба або 1 морепродукт
2 сорти фруктів
Обідати
1 сирий
1 сушений овоч
1 зелений овоч
2 сорти фруктів
Це лише припущення: можливо багато інших меню за умови дотримання вимог дієти.
Ось посилання на дві чудові книги рецептів, адаптованих до цієї дієти:
- Довідник (м’яка обкладинка). Опубліковано в 11/2004
- 120 рецептів приготування на пару, глютену та молочних продуктів Маріон Каплан
- Довідник (м’яка обкладинка). Опубліковано в 05/2007