Дозрівання зелених помідорів Так легко за допомогою цих трюків Wunderweib
Ваші власні помідори в саду або на балконі чудові - але коли справа доходить до осені, ви просто не хочете більше червоніти. Дізнатися, як дозрівати зелені помідори, ви можете тут.
Коли червень закінчується, дні року знову скорочуються. Але саме тоді домашні помідори дійсно починають дозрівати у великій кількості. Однак у якийсь момент світла вже не вистачає, щоб помідори, які виросли на кущі, стали приємно червоними. Ви можете прочитати тут, як це зробити.
Зелені помідори: на що слід звернути увагу під час їжі
Насправді, зелені помідори не можна їсти, оскільки вони містять речовину соланін. Це для людей отруйний приблизно від 25 мг на добу, однак важкі симптоми інтоксикації виникають лише з 200 мг. У 100 грамах зелених помідорів міститься від 9 до 30 мг речовини - Якщо так, то їсти слід лише в невеликих кількостях - інакше ви отримаєте проблеми зі шлунком.
У маринованих зелених помідорах вміст соланіну трохи вищий, у напівстиглих помідорах значення вже зменшено приблизно до 2 мг. Однак зараз є також зелені сорти томатів, які не червоніють - їх можна їсти негайно і не дозрівати.
Дозрівання зелених томатів: найкращі методи
Дати дозріти зеленим помідорам насправді не складно. Залежно від методу важливо, щоб ви використовували помідори дозрівати в правильному середовищі листя. Для цього ви можете використовувати різні маленькі хитрощі:
- Яблучний метод
- Газетний паперовий мішок фокус
- Перевернутий фокус для більшої кількості аромату
- Трюк з картонних кошиків для великих кількостей
- Судинний метод
Яблучний метод
Яблучний спосіб - найпростіший. Ви просто додаєте кілька яблук або груш до зелених помідорів. Ці фрукти віддають дозріваючий газ етилен, що також сприяє швидшому дозріванню помідорів.
Газетний паперовий мішок фокус
Використання паперового пакета або газети також швидко вас приведе. Ви пакуєте просто помістіть помідори з частиною стебла в папір і почекайте кілька днів. Там теж потрібні плоди немає світла, щоб стати зрілим, але швидше Тепло і невелика вологість.
Перевернутий фокус для більшої кількості аромату
Якщо ви ще не хочете видаляти помідори з повністю підвішеної рослини, ви можете також просто видалити їх Викопайте всю рослину томатів і видаліть листя. Потім ви вішаєте їх на одному тепле і не надто сухе місце догори дном на, наприклад, у пральні. У цьому випадку помідори мають найкращий смак.
Трюк з картонних кошиків для великої кількості
Якщо це занадто багато для вас роботи, ви також можете зібрати томати - але будьте обережні! Частина стебла завжди повинна залишатися на. Потім ви кладете зелені помідори у коробці або кошику, не зачіпаючи фрукти один одного. Якщо місця недостатньо, можна просто покласти зверху шість-сім шарів газети, а зверху розподілити решту фруктів. В кінці просто знову покладіть газету і коробка або кошик Зберігати в прохолодному та темному приміщенні. Подальше дозрівання зелених помідорів займає лише кілька днів.
Судинний метод
Останній варіант - глиняний горщик, наприклад римський. Ви можете використовувати Römertopf, щоб він був справді чистим Поставте їх на деякий час у гарячу духовку, а потім поставте у воду на кілька годин, щоб він міг поглинати вологу. Після цього ви ставите незрілого зелені помідори у вологому контейнері всередині. Після цього буде накрийте її перевернутою кришкою, в яку ви наливаєте воду.
Потім ви ставите всю конструкцію до одного тепле місце - вода в кришці забезпечує правильну вологість. Якщо він випарувався, ви можете просто трохи заправити. Помідори дуже швидко червоніють і смачні.