Дрібниці; знати про яйця
І на закінчення, ось відповіді на деякі запитання, які ви задаєте собі (чи ні) щодо яєць.
Ви це помітили: є коричнево-рожеві яйця, а є білі яйця. Чому так ? Яка різниця? Всередині, абсолютно нічого. Щодо оболонки, змінюється лише колір. Досить просто, залежно від породи кури. Але властивості самого яйця залишаються абсолютно однаковими. У Франції яйця переважно бурі, тоді як у Північній Америці популярні, в основному, яйця з білою шкаралупою.
Яка маленька червона нитка, яка іноді міститься в жовтку яйця? ? Погана новина: це кров. Хороша новина полягає в тому, що її можна їсти безпечно. Це просто відповідає розриву кровоносної судини на рівні жовтка під час формування яйцеклітини.
І якщо ми збережемо яйця досить теплими, чи зможемо ми в результаті отримати на кухні трохи садочка курчат? Ні, не бійтеся ! Яйця, що продаються, не удобрюються, тому вони взагалі нічого не можуть народити.
Чи є спосіб приготувати їх краще, ніж інші для вашого здоров’я? Ні, хоча ідеал - уникати якомога більше додавання жиру. Ідея все-таки розважитися, їдячи яйця так, як вони вам подобаються: пашот, зварене круто, варене, омлет, смажене, омлет, запіканка. Ви зіпсовані для вибору !
Як розпізнати сире яйце з крутого яйця ? Звичайно, ви можете спробувати зламати оболонку і подивитися, що станеться. Вас швидко виправлять, але потенційно вам доведеться зробити чистку. Інше, більш економічне рішення полягає в спробі повернути яйце на його основу: яйце, зварене круто, однорідне, може обертатися приблизно 30 секунд. Сире яйце, тому вміст рухатиметься під час обертання, перестає обертатися дуже швидко.
Інформаційний бюлетень
Як зробити жовток жовтішим? Даючи курам достатню їжу. Таким чином, у Португалії, де нам подобається дуже прозорий жовтий колір, ми додаємо барвники в їжу курей. який потім відкладає яйця з гідним жовтком !