Дріжджові пластівці веганський сир, дріжджовий екстракт або харчові дріжджі Fairment
Головна/Знання/Дріжджові пластівці: веганський сир, дріжджовий екстракт або харчові дріжджі?
Дріжджові пластівці надзвичайно ароматні, веганські та сповнені корисних вітамінів. Багато хто знає її під цим ім’ям Тонкі дріжджі та харчові дріжджі. Ми пояснюємо вам, що таке дріжджові пластівці і чому вони не повинні бути відсутніми у вашому раціоні.
Що таке дріжджові пластівці?
Дріжджові пластівці - це дріжджовий продукт. Це виготовляється з одноклітинних дріжджів (переважно Saccharomyces Cerevisiae). Пластівці сушать у процесі виготовлення, так що дріжджі перебувають у неактивному вигляді.
Готовий продукт більше не містить живих грибів. Чудовим є те, що більша частина життєво важливих речовин дріжджів залишається в продукті.
Який смак дріжджових пластівців?
Дріжджові пластівці, природно, мають один м’який, пряний смак із легким ароматом сиру. Тому в харчовій промисловості та вдома пластівці використовують для ароматизації страв та як альтернатива веганському сиру використовується.
У чому різниця між дріжджовими пластівцями, харчовими дріжджами, благородними дріжджами?
Терміни в основному стосуються одного і того ж товару - різниці немає. Дріжджові пластівці ще називають харчовими дріжджами або благородними дріжджами. Всі вони служать приправами до ситних страв та як веганський замінник сиру.
Поза цим Дріжджові пластівці як харчова добавка використовуються, оскільки вони містять багато важливих вітамінів, мікроелементів та поживних речовин. Окрім сухих дріжджових продуктів, ви також можете придбати в продуктових магазинах намазки на основі дріжджів. Дріжджові пластівці також веганські.
Є пивними дріжджами харчовими дріжджами?
Не зовсім. Існують різні види дріжджів. Пивні дріжджі та харчові дріжджі обидві форми Saccharomyces cerevisae. Однак вони відрізняються за смаком і поживними речовинами.
- Пивні дріжджі є однією з чистих дріжджів, які спеціально розводяться для варіння пива. Ці дріжджі мають трохи гіркий аромат. Пивні дріжджі містять не тільки численні життєво важливі речовини, такі як харчові дріжджі, але також мікроелементи хром.
- Поживні дріжджі має м’який і горіховий аромат. Цей тип дріжджів є джерелом мікроелементів, таких як цинк та залізо.
Чому дріжджові пластівці цінні для вашого організму?
Дріжджі швидко ростуть і розмножуються, особливо поживні та цінні. Вони містять різноманітні Мікроелементи, мінерали та вітаміни. Тому вони ідеально підходять як корисне доповнення до здорового та збалансованого харчування.
Користь дріжджових пластівців
- Легко утилізуються амінокислоти
- Багаті вітамінами групи В: 15 г дріжджових пластівців задовольняють ваші потреби Добова потреба у вітаміні В1
- Численні мікроелементи та мінерали
- Корисне доповнення до здорового та збалансованого харчування
Макроелементи
Прийом дріжджових пластівців становить 2-3 ст. Ложки на день. Отже, макроелементи (білки, жири, вуглеводи) навряд чи мають значення.
Все-таки дріжджові пластівці чудові Джерело білка: 100 г дріжджових пластівців містять 43 г білка. Це дає вам набагато більше білка, ніж яловичий стейк. 10 г дріжджових пластівців містять приблизно 4,3 г білка. У цьому відношенні ви можете споживати важливі та легкозасвоювані білки за допомогою простої доливки.
Вітаміни
Вітаміни чітко показують, що з невеликою кількістю ви можете приймати значну кількість вітамінів. Багато важливих вітамінів групи В містяться лише в 2-3 столових ложках пластівців.
Далі ми перерахуємо найважливіші за кількістю вітамінів у 10 г дріжджових пластівців.
- Тіамін (вітамін В1): 0,74 мг, добова потреба 1,0 - 1,2 мг
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,26 мг, добова потреба: 1,1 - 1,4 мг
- Ніацин (вітамін В3): 2,6 мг, добова потреба: 12-15 мг
- Піридоксин (вітамін В6): 0,25 мг, добова потреба: 1,2-1,5 мг
Дріжджові пластівці містять вітамін В12?
Природно, що дріжджові вироби містять відсутність значної кількості вітаміну В12. Однак є багато виробників, які збагачують свій продукт вітаміном В12. Ви можете побачити це у списку інгредієнтів.
Наші дріжджові пластівці Fairment збагачені вітаміном B12. Таким чином, ви можете зробити хороший внесок у свій вітамін В12, споживаючи його щодня.
Мінерали
Будь то в обміні речовин, зростанні чи кровотворенні, у взаємодії нервів та м’язів - без цього нічого не працює Мінерали. У дріжджових пластівцях є такі мінерали Калій, кальцій і магній які сприяють збалансованому харчуванню.
- Калій: 160 мг, добова потреба 4000 мг
- Кальцій: 20 мг, добова потреба 1000 мг
- Магній: 23 мг, добова потреба 350 мг
Розсіяні елементи
Мікроелементи часто входять до складу ферментів, кожен дуже специфічний Функції контролю та регулювання в організмі Бігти. Тут теж важливо переконатися, що ви отримуєте достатню кількість споживання. Наприклад, у вас достатньо труднощів Залізо і цинк щоб охопити своїм харчуванням? Тоді дріжджові продукти - чудова їжа, яку потрібно додати для покриття.
- Залізо: 1,6 мг; Добова потреба: не менше 12,5 мг
- Цинк: 0,74 мг; добова потреба: 8,5 мг
Дріжджові пластівці містять глутамат?
Спочатку найважливіше: Глутамат не міститься у дріжджових пластівцях.
Глутамат - це суто промислове виробництво виділена сіль глутамінової кислоти і використовується в харчовій промисловості як підсилювач смаку. Глутамат - це харчова добавка, яка вимагає схвалення. В останні роки глутамат часто критикують за негативний вплив на наше здоров’я.
Дріжджові пластівці, часто називають у промисловості Замінник глутамату використовується, а також Дріжджовий екстракт. Обидва містять природну амінокислоту «глутамінова кислота». Ця амінокислота в основному міститься в продуктах, багатих білком. Він забезпечує смачний, ситний смак, але не робить негативного впливу на наше здоров’я.
Чи є дріжджові пластівці безглютеновими?
Це є залежно від живильного середовища для дріжджів. Якщо дріжджі вирощуються на живильному середовищі із злаками, що містять глютен, вони не містять глютену.
Наші дріжджі вирощуються на основі патоки, тому не містять глютену.
Що таке екстракт дріжджів?
Дріжджовий екстракт - це Концентрат розчинних інгредієнтів дріжджових клітин. Оскільки він має сильний гострий смак, екстракт широко використовується як замінник глутамату в харчовій промисловості. Як екстракти дріжджів, так і дріжджові пластівці не містять штучно виробленого глутамату. І все-таки дріжджові пластівці є кращим вибором порівняно з дріжджовими екстрактами, оскільки вони, як правило, менш обробляються.
Як робиться веганський замінник сиру?
Пластівці чудово підходять як інгредієнт замінників сиру - звичайно, веганські. Вони доповнять ваші страви своїм природним ароматом. Пластівці використовуються як сполучна речовина для цього. Ось декілька порад, як приготувати веганську їжу з дріжджовими пластівцями. ?
Веганський замінник сиру для запіканки
Цей варіант веганського сиру готовий всього за 5 хвилин і найкраще смакує до запіканок або піци.