Друге життя шоколаду Дарден
Щоб виміряти всю репутацію цього чистого продукту з регіону Лушонне, знадобилася виробнича перерва у кілька тижнів. Більше не знаходячи свого дієтичного шоколаду на ринку, пацієнти з целіакією (непереносимість глютену) та діабетики продовжують телефонувати на шоколадну фабрику бульвар Дарден, щоб турбуватися про це раптове зникнення.
Так, шоколадна фабрика ледь не загинула одночасно із зберігачем П'єром Дарденном, який помер у липні 2002 року. Йому було 97 років і накопичилося 72 роки діяльності.
Якби стара фабрика сьогодні не знайшла покупця, це б кінець шоколадним квадратикам у їхній бежевій, червоній, зеленій або синій упаковці та пакетах гранул у дивись так само старомодно. П'єр Дарденн міг би перенести комерційну таємницю у свою могилу, якби працівники не передали полум'я цього сімейного знання. Донині процес залишається таємним.
Саме в 1910 році Людовик Дарденн, батько П'єра, подав патент, що полягає у нагріванні какао-маси в автоклаві, щоб зробити її розчинною без варіння та частково знежирити. Історія Людовика приєднується до саги ван Хаутена та Нестле, які, як і він, були першими професійними фармацевтами.
У своєму амбулаторії, розташованому недалеко від ратуші Люшона, Людовик Дарден проводив ночі, шукаючи найбільш нешкідливий шоколад для своєї клієнтури куристів.
Але, ми забуваємо, винахідник також був творцем на початку століття курорту Супербаньєр.!
В САДІ
Тож ця невеличка галузь була врятована, розташована у старовинному саду сімейного готелю Дарденн, зовсім поруч із імпозантною Majestic. Це Ален Пейрутон, молодий Люшонне, який взяв його на себе. Останній тринадцять років експлуатував готель L'Esqueyrade і заснував асоціацію Virgule 7, відому організацією ділових семінарів та тематичним перебуванням. Ален Пейрутон не має наміру зупинятися в дорозі. Він відремонтує частину машинного парку та перенесе компанію поблизу Монтобан-де-Люшон.
Шоколад, виробництво якого було відновлено у жовтні 2002 року, продається 65% аптечним оптовикам і 35% компаніям, що продають здорові продукти харчування.
Але він загубить свою назву "дієтичний шоколад", заборонений зараз адміністрацією шахрайства. Для нового директора це можливість остаточно зламати надмірно медичний імідж продукту, який містив би низький вміст калорій на шкоду його смаковим якостям.
Але будьте обережні, нове упаковка повинен бути дуже стриманим, щоб не стирати відразу всю історію цього доброго старого шоколаду, також визначену його старомодною презентацією.
Це ніби казус Лахоні вирішив на ніч кинути свою знамениту маленьку жовту коробку! Єресь.