Здорове харчування також допомагає захищати навколишнє середовище та клімат
19 жовтня 2016 р. | Зміна клімату, стійкість, сільське господарство
Тут ви можете дізнатися, що становить здорове харчування.
З широко розповсюджених захворювань, пов’язаних з дієтою, ми бачимо, що багато хто з нас не харчується оптимально.
Занадто багато м’яса, ковбаси та молочних продуктів відіграють важливу роль. У Німеччині близько 40 відсотків калорій, які ми вживаємо щодня, надходять з продуктів тваринного походження. З іншого боку, в Італії м’ясо та молочні продукти складають лише 24 відсотки добової калорійності.
Споживання м’яса вдвічі зменшити
Якби ми зменшили споживання м’яса на людину в Німеччині приблизно наполовину, до середнього значення 300 грамів на тиждень, ми жили б здоровіше і перевели б всю сільськогосподарську територію на органічне землеробство - з тим самим самозабезпеченням.
Завдяки меншій кількості м’яса та більшій кількості свіжих фруктів та овочів ризики для здоров’я, пов’язані з дієтою, для ожиріння, діабету, гіпертонії, судинних захворювань, раку та подагри також можуть бути зменшені.
Високе споживання м’яса також впливає на клімат
В Європі відсутня достатня площа кормів для всіх тварин, яких тут відгодовують. На додаток до кормової площі в цій країні, ми використовуємо ще приблизно п’яту частину, особливо для вирощування сої, головним чином у країнах, що розвиваються та країнах, що розвиваються. Це відповідає майже 20 мільйонам гектарів, для яких часто вирубуються тропічні ліси.
Окрім великого споживання м’яса та молока, спостерігається також надлишкове виробництво. Загалом європейське тваринництво робить значний внесок у зміну клімату та втрату біорізноманіття. Крім того, у країнах, з яких походить соя, кормові зони більше не доступні для вирощування їжі для місцевого населення. Тому наше масове виробництво м'яса також сприяє голоду та переміщенню. Тому кліматично чиста дієта має численні позитивні додаткові ефекти: здоров'я, добробут тварин, соціальна сумісність, захист навколишнього середовища.