Думка Готуємо як майстер - Думка - Tagesspiegel Mobil

"Ікра та облік витрат"

готуємо

від 5 березня 2006 року

Я в захваті від того, що я доступний автору як «Берлінський шеф-кухар 2005» як зразок для кухарів без майстра. Той факт, що пан Ріхтер з промислово-торгової палати дізнається, що я, мабуть, готую не менше, ніж майстер, викликає у мене посмішку. Ну, давайте зрозуміємо, значення чемпіонського звання для кухарів, які входять до 100 найкращих у Німеччині, є настільки низьким, оскільки практичний тест береться у ветеранів, яким приблизно два десятиліття від останніх розробок. Якби іспит був натхненний сучасним розумінням практичної частини, термін магістр також мав би більш високе визнання у наступних поколіннях. Якщо IHK хоче виробляти більше шеф-кухарів, він повинен рухатись у часі з точки зору екзаменаторів та змісту іспитів у практичній частині. Теорія, я бачу це так само, дає майже кожному можливість для вдосконалення в деяких сферах.