Душевна їжа не тільки для холодних днів веганський сирий «гарячий» шоколад цілісні продукти блог
Взимку ми часто відчуваємо бажання переїхати до теплих кліматів. Особливо, коли кілька днів поспіль хмарно, вітряно і дощово. Ми ледве дочекаємось, коли настане весна. Яка удача, що проліски та крокуси вже віщують наближення весни.
Для того, щоб ще більше скоротити час до початку весни, ми маємо саме потрібну душевну їжу, щоб полегшити настрій: сирий веганський «гарячий» шоколад. Наш шоколад підходить не тільки для зимових дощових днів, а й для простого заповнення енергетичних запасів між ними - особливо в інший бурхливий день батьківства. 😉
Трохи історії
У нас давня традиція гарячого шоколаду або вживання шоколаду. Рецепт змінювався з роками, подібно до того, як змінився наш раціон.
На одному з наших перших побачень Сонке зачарував Мелані смачний гарячий шоколад з темним шоколадом, “нормальним” молоком, чилі та безліччю кориці на своїй маленькій студентській кухні і підкорив серце Мелані.
Трохи пізніше ми вже не змішували гарячий шоколад з коров'ячим, а з купленим вівсяним молоком. І люблять використовувати гіркі шоколадні батончики зі 100% какао без додавання цукру. Ми підсолодили його невеликою кількістю меду. Але це також змінилося ...
сьогодні
Зараз ми любимо сиру, веганську версію нашого шоколаду з високоякісними інгредієнтами: домашнє мигдальне молоко, фініки Medjoul, сире какао в порошку, кокосове масло незайманого кольору і все ще прянощі спецій.
Наш шоколад сьогодні готується навіть швидше, ніж наші попередні версії. Хоча ми тоді розтопили шоколад у каструлі і повинні були бути обережними, щоб нічого не пригоріло, тепер ми кладемо всі інгредієнти у високоефективний міксер, і наш шоколад готовий менше ніж за хвилину. Для цього ми використовуємо наш Thermomix або Personal Blender.
Оскільки ми віддаємо перевагу сирим інгредієнтам, ми шоколад іноді підігріваємо лише теплим на плиті або безпосередньо в Thermomix. Таким чином зберігаються всі життєво важливі речовини, а шоколад все ще гріє в холодні дні.
Ми використовуємо дату Меджул для підсолоджування на чашку шоколаду. На наш погляд, ступінь солодкості ідеально підходить. Фініки Меджул трохи більші і м’якші, ніж інші сушені фініки. Зазвичай їх можна знайти в магазині здорової їжі в розділі фруктів та овочів. Для смаку важливо, щоб фініка була в тонкому пюре і щоб не залишалося шматочків. Для цього вам потрібен відповідний змішувач, який має достатню потужність.
Існують різні способи приготування мигдального молока самостійно. Ми віддаємо перевагу дуже швидкий варіант: змішайте сире мигдальне пюре або легке мигдальне масло з водою, і мигдальне молоко готове!
Ми завжди дивуємося, яка смачна їжа без рафінованого цукру, молочних продуктів тощо. Найкращий комплімент - від подруги, яка, насолодившись нашим шоколадом, пригостила себе особистим блендером, щоб зробити шоколад вдома 😉 .