Дуже хороша їжа - відносна; SWP Online - AMP
Дієтолог Уве Ноп ввів термін "кулінарний інтелект тіла": їжте те, що хочете, включаючи їжу із зірками?
Чи є бажання дуже хорошої їжі?
UWE KNOP: Якщо ви досить голодні, все на смак. Питання в тому, в якому ти стані? Тож ваше тіло може сказати вам, що я хотів би мати ресторанну їжу з зірками, якщо ви це оцінюєте.
Чому взагалі існують харчові уподобання?
KNOP: Усі харчуються по-різному. Ось чому не існує такого поняття, як здорове харчування для всіх. Кожен повинен самостійно з’ясувати за допомогою свого кулінарного інтелекту тіла, голоду та похоті, що смакує, що корисно для вас та змушує вас почуватись добре під час їжі. Загалом, більшість людей харчуються добре збалансовано. Але фокус індивідуальний. Наприклад, ніхто не може сказати, любить хтось гостру їжу чи ні, це дуже особиста справа. Важливо, щоб ви самі це впізнали і не їли те, що хтось називає здоровим.
Чому люди просто не їдять щось, щоб насититися?
KNOP: Це пояснюється нашим процвітанням та нашим прогресом. Людське тіло любить малювати з різноманітності.
Що дуже хороша їжа?
KNOP: Дуже хороша їжа є відносною. Їжа - це не просто хобі чи розваги. Організм в першу чергу визначає, наскільки це добре чи погано. Якщо ви їсте дуже голодним, каррівурст з картоплею фрі, напевно, буде на смак набагато кращий, ніж невелика порція від зіркового кухаря. Тому що цього просто недостатньо і, можливо, не настільки енергійно.
У ресторанах із зірками спонтанна вечеря часто не підходить. Тим не менше, вам слід запланувати візит за три місяці до цього?
KNOP: Це гарна ідея для тих, у кого є невеликі зміни. Випробувати нові речі дуже важливо для розширення кулінарного інтелекту тіла. Продовжувати пробувати речі, яких ти не знаєш. Зіркова кухня може бути частиною цього.