Дуже простий і перш за все смачний селянський суп - Gourmicom
04 квітня Дуже простий і перш за все смачний селянський суп
Якщо ви любите такі добрі супи, як я, ви побалуєте себе цим смачним селянським супом, приготованим з хороших органічних овочів. Цей простий рецепт дозволить вам приготувати повноцінну їжу, наповнену смаком. Я використовував сосиски Frankfurter та фігателлі, тому що це те, що я залишив у холодильнику, однак чіполати, домашні ковбаски або шинка з шинкою також могли б зробити це.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 240 г консервованої органічної білої квасолі, відцідженої
- 3 органічні картоплі
- 1 невелика органічна зелена капуста
- 1 органічний кабачок
- 2 органічні моркви
- 1 органічна червона цибуля
- 6 органічних зубчиків часнику
- 200мл органічних томатних кулі
- 1 столова ложка органічної томатної пасти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 ковбаски у Франкфурті (можна також використовувати овечі або тулузькі ковбаси або чипоталу)
- 1/2 фігателлі (можна також використовувати сиру п'ятку шинки)
- 1 гілочка чебрецю
- 1 органічний бульйонний кубик або дві столові ложки органічного бульйонного порошку без глютену
- Сіль і перець
Наріжте сосиски та фігателлі скибочками.
Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками.
Очистіть, очистіть від шкірки і подрібніть червону цибулю. Подрібніть зубчики часнику, не очищаючи їх.
Промийте кабачки і моркву і наріжте їх шматочками, просто видаливши тверді частини. Якщо ваші овочі є органічними, не потрібно їх чистити.
Промийте капусту і наріжте її скибочками, видаливши тверду частину.
У каструлі підсмажте цибулю на гарячій оливковій олії. Додайте моркву, кабачки, картоплю та капусту. Залиште підрум’янюватися на кілька хвилин, помішуючи.
Покрийте їх водою і додайте сосиски, фігателі, бульйонний кубик, білу квасолю, томатну пасту і кулі, зубчики часнику, чебрець, сіль і перець.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, накривши, 30 хвилин на середньому вогні.
Якщо вам сподобався цей рецепт, не соромтеся залишати мені коментар.
Фото: Каролайн Женерозі-Герпін