Два місяці я сидів на новій дієті з екстремальними білками - і відчував себе непереможним -
Два місяці я дотримувався нової дієти з екстремальним вмістом білка - і відчував себе непереможним
Я люблю свою роботу, але звичайним днем я шукаю глибину своєї поштової скриньки та у Facebook, щоб відволіктися.
Але цього вівторка в червні було інакше. Я відмітив по одному пункту у своєму списку справ. Я не тільки відчував себе зосередженим, я відчував справді щастя і полегшення, коли так добре ладнав.
Масова відмова від вуглеводів
Тоді я зрозумів, наскільки великими можуть бути наслідки кетогенної дієти.
«Кето-дієта» стає все більш популярною серед працівників Кремнієвої долини, які прозелітизують нас своїми наслідками: втратою ваги, більшою енергією і, можливо, навіть довшим життям.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру - вперше відома як лікування епілепсії та діабету в 1920-х роках - обмежує вуглеводи максимум до 50 грамів на день, що приблизно еквівалентно простому бублику або чашці білого рису. Дієтичні рекомендації, опубліковані Міністерством землекористування США, рекомендують від 225 до 325 грамів вуглеводів на день.
Жир як нове джерело енергії для організму
Послідовники кето-дієти наповнюють себе корисними жирами - такими як сир, горіхи, авокадо, яйця та масло - а також овочами та білками тваринного походження. Тіло переходить від спалювання вуглеводів до спалювання жиру як основного джерела енергії в цьому процесі, процесі, відомому як кетоз, що дає цій дієті назву.
Як і кето-дієта, дієта Аткінса обмежує споживання вуглеводів до 20-25 грамів на день на початковому етапі, але згодом збільшується до 80-100 грамів, що робить її менш суворою, ніж кето-дієта, яку багато хто вважає Виклик "Аткінс на стероїдах".
Минулої весни я тестував кето-дієту більше двох місяців, щоб зрозуміти, чому вона так популярна серед технічних людей. Перші кілька тижнів були складнішими, ніж коли-небудь спостерігачі за вагою або дієта, що харчувалася. У мене регулярно боліли голова, і у мене з’явилося болісне бажання з’їсти всі цукристі продукти, що потрапляють у поле зору.
Я почувався нездоланним
Але після трьох тижнів напруженої роботи я відчув різницю. Навіть у ті дні, коли я їв чизбургери на обід без булочок, я мав майже необмежену енергію. Я випив менше кави і все ще почувався пильнішим. І оскільки білки та жири посилають сигнали мозку, коли ти з’їв достатньо, я їв менше і був більш зосередженим на роботі. Я почувався нездоланним.
Коли я втратив 14 фунтів (14 кілограмів) у коледжі разом із "Вагами", я відзначив цифри на вагах і те, як добре мені підходить одяг. Але оскільки я продовжував їсти колегідрат меншими порціями, я все ще був схильний до гіпоглікемії і відчував туман у другій половині дня. Перетворення не було завершено.
Я відчув ясність розуму та високий рівень енергії
Кето-дієта змінила мою думку і тіло. Відчуття душевної ясності та енергії, яке прийшло в мене після приблизно місяця прийому кето, було нічим не схожим на все, що я відчував раніше. Я прокинувся почуваючись сильним, впевненим у собі і готовим до того, що може принести мені день.
На жаль, я намагався відновити кето-дієту, оскільки пробував її протягом двох місяців.
Кето-дієта більш ніж сувора. Обман солодкої їжі може змінити стан вашого кетозу та його приємні побічні ефекти. Потім, коли дієтолог повертається до прийому кето, в середньому потрібно п’ять днів, щоб організм витратив вуглеводи, що зберігаються в організмі, як глікоген.
Харчування в ресторанах було найважчим. Я з’їв начинки з коржів з коржів і почухав сухарі із смаженої курки. Кожне меню складалося лише з одного-двох пунктів, які я міг замовити з чистою совістю.
Я хочу повернутися до кето-дієти. Сподіваюсь, я знайду для цього силу волі на тарілці бекону.