Двадцять страв, що придають подагрі - Поміане та подагрі нову сварку жирів і
"Локшина без масла, масло без хліба, хліб без соусів, соуси без м'яса. Я скоріше мав би подагру, ніж позбавляв себе всіх принад життя".
Книга Едуарда де Поміана
Едвард де Поміан
Його справжнє ім’я Едуард Позерський, Едуар де Поміане (1875 - 1964) мав польське походження. Лікар та науковий співробітник, він був завідувачем кафедри Інституту Пастера. Захоплюючись гастрономією та гігієною харчування, він опублікував понад двадцять книг, перекладених кількома мовами. Він також був гастрономічним оглядачем на радіо та ініціатором нової науки: гастротехніки.
Двадцять страв, які дають вам подагру
"У молодих поколінь подагра вже відсутня, але вони сидять на дієті: локшина без масла, масло без хліба, хліб без соусів, соуси без м’яса, м’ясо без трюфелів, трюфелі без духів, парфуми без букета, букети без вина, вина без пияцтва, пияцтва без веселощів, веселощів без жінок, жінок без грудей. Святі Небеса! Я волію мати подагру, ніж позбавляти себе всіх принад життя ".
"Подагра вмирає. [.] Чи це втрата для людства? Так! Бо ця прихильність, яку Сиденгам приписував Venus immodica, була прерогативою тих, хто знав, як у житті знаходити задоволення, які шкодили лише їм самим. Це набагато більше насправді більш морально кинути погляд на пожадливість на добре сервірований стіл, ніж на дружину сусіда "
Ось так винахідник гастротехніки, для якого кулінарія була передпокоєм щастя, починається з гумору, ця книга представляє двадцять смачних страв, включаючи цибульний суп, курку а-ля Рейн Марі, сирне фондю або знову тушковану капусту із загубленим м’ясом.
Едуар де Поміан опублікував двадцять страв, що дають подагру, у 1935 році на прохання лабораторій MIDY, ліки, від яких лікували подагру. Він пропонує науковий метод хорошого приготування рису, вказує на те, що кіш можна їсти на сніданок і що якщо бульябе може бути достатньо самостійно, його можна доповнити під час сезону полювання смаженою куріпкою. для кожного.
Придбайте цю книгу на Amazon: Двадцять страв, які дають подагру
Видання: Menufretin
ISBN: 979-10-96339-41-9
15 євро
Жодного хорошого кухаря без хороших ножів !
Хороші ножі - це кухарям, що світлові мечі для джедаїв. незамінний !