Дві хвороби, імовірно, спричинені некип’яченим сирим молоком Nds
Ганновер. Можливо, двоє дітей захворіли від споживання сирого молока на фермі в районі Леер. Дослідження припускають, що хвороби одного хлопчика від інфекції EHEC та EPEC та іншої дитини від інфекції Campylobacter можуть бути пов'язані із сімейними канікулами на фермі. Влада заборонила компанії постачати сире молоко кінцевому споживачеві та проводить аналіз відповідних зразків молока. В даний час не існує ризику для здоров'я споживачів.
Разом із районом Леер Міністерство захисту прав споживачів Нижньої Саксонії ще раз зазначає, що патогени можуть потрапляти в сире молоко, і тому його слід завжди кип'ятити перед споживанням. Це єдиний спосіб знищити, можливо, існуючих збудників. Компанії, які продають сире молоко, повинні повідомити про це компетентний орган та опублікувати повідомлення про викид на своїх молокозаправних станціях або пунктах роздачі.
Зародки EHEC (ентерогеморагічна кишкова паличка) та EPEC (ентеропатогенна кишкова паличка), виявлені у дитини, є рідкісною, хвороботворною формою кишкової бактерії кишкової палички. Як правило, інфекції мають мало симптомів з діареєю, болями в животі та нудотою. У рідкісних випадках, особливо у людей із ослабленим імунітетом та маленьких дітей, захворювання з EHEC може бути важким або навіть небезпечним для життя. Бактерії EHEC та EPEC природним чином трапляються в кишечнику сільськогосподарських тварин, таких як велика рогата худоба, вівці та кози. Таким чином, бактерія може передаватися при споживанні сирого молока та сирного молочного сиру або при контакті з фекаліями заражених тварин, але можлива також інфекція через сире м'ясо або сиру їжу.
Збудник Campylobacter також є класичним зоонозним збудником, тобто хворобою, яка може передаватися від тварини до людини. В даний час кампілобактер є основною причиною харчової діареї. Якщо симптоми проявляються, більшість із них виражаються як гострі діарейні захворювання, які можуть супроводжуватися болями в животі, втомою та лихоманкою.