Дві класичні свіжі та гострі поради для правильної заправки салату

Салат зазвичай стає задоволенням лише при правильній заправці. Класика - це заправка з винегрету та йогурту. Але вони смакують лише в тому випадку, якщо інгредієнти мають правильну пропорцію.

свіжі

Правильна заправка надає салату індивідуальний настрій. У тонко збалансованій заправці для салату баланс знаходиться між кислим, солодким, солоним, гірким і гострим.

Міністерство у справах сільських районів та захисту прав споживачів у Баден-Вюртемберзі пояснює, що два перев’язки є класикою:

- вінегрет: Це найпростіший вид одягу. Для чотирьох людей змішайте три столові ложки м’якого оцту, такого як білий або червоний винний оцет, з чотирма ложками олії. Також підійде ріпакова або соняшникова олія, а оливкова - для певної гіркої нотки. Цю основу заправляють невеликою кількістю солі, можливо перцю, трохи солодощі з меду або кленового сиропу і чайною ложкою гірчиці. Стабільна емульсія створюється збиванням інгредієнтів віночком.

- Заправка з йогурту: Завдяки дрібній, м’якій кислотності йогурту ця заправка вносить свіжість у салат. Для чотирьох людей близько 200 грам йогурту розмішують з двома ложками лимонного соку або білого винного оцту і ретельно приправляють сіллю і перцем. Якщо ви хочете знизити кислотність, можете допомогти невеликою кількістю сметани, збитих вершків або олії.