Дві відповідні дієти для хворих літніх людей
Залежно від загального стану, літні люди повинні дотримуватися спеціальної дієти. Фахівці з питань харчування пропонують дві основні категорії збалансованих дієт, які ідеально підходять для людей похилого віку.
Високобілкова або низькокалорійна дієта
Якщо під вашим піклуванням є літня людина, яка страждає від недоїдання, захворювань органів травлення, кахексії або хронічних інфекційних захворювань, настійно рекомендується дієта, багата білком. Тому слід віддавати перевагу дієті на основі морепродуктів, нежирного м’яса, овочів та яєць. Це пов’язано з тим, що білки мають повну здатність живити організм, не втомлюючи його. Вони також допомагають обмежити споживання вуглеводів, ліпідів та жиру.
Принцип цієї дієти полягає в харчуванні за бажанням без ризику засвоєння калорій. Їжа з високим вмістом білка засвоюється довше, але травлення легше. Ця дієта також рекомендована людям похилого віку з анемією та остеопорозом. Дійсно, дієта з високим вмістом білка стимулює дію еритроцитів і зменшує втрату м’язів, одночасно зміцнюючи кістки та суглоби.
Дієта, модифікована текстурою
Модифікована дієта за текстурою може все ще бути для вас новою. Це не голодна дієта, а раціон, який передбачає зміну текстури їжі, щоб полегшити їжу. Оскільки літні люди вже не мають достатньої сили для подрібнення, тому необхідно перетворити продукти, що складають їх меню. Для цього у вас є кілька можливостей.
Наприклад, ви можете подрібнити м’ясо або нарізати його дуже дрібними шматочками. Що стосується овочів, то їх можна розім’яти, щоб отримати пюре. Що стосується фруктів, у вас є вибір між приготуванням компоту або натурального соку. Ви також можете подякувати їм, щоб полегшити їх засвоєння. Дієта, модифікована текстурою, призначається людям з анорексією, хворобою Альцгеймера та дисфагією. Також рекомендується людям з ураженнями стравоходу та горла.