DZG - дієта без глютену - дієта

Питання 1: Які продукти містять глютен?

  • Всі продукти, виготовлені з пшениці, спельти, жита та ячменю, містять клейковину. Звичайні хлібобулочні вироби та макарони, такі як хліб, булочки, тістечка, локшина та піца, а також пиво та солодове пиво - табу для постраждалих від целіацеї. Члени DZG отримують сучасний список продуктів без глютену, а також безглютенові ліки та засоби догляду від DZG .

дієта

Питання 2: Чи не вівс та спельта не містять глютену? Як щодо, наприклад, із зеленню?

  • Овес та зелень, що випускаються в продажі, належать до злаків, активних до целіації. У науці безперечно, що спельти та зелені, як, наприклад, пшениці, слід суворо уникати.
    Однак, згідно з новими висновками, овес переносить переважна більшість постраждалих, але лише в тому випадку, якщо він односортний і був вирощений та перероблений окремо для людей з целіакією і тому не був заражений іншими злаками, що містять глютен. Цей овес називається "безглютеновий овес“Позначений. Чи може людина, яка постраждала, переносити овес, слід випробувати індивідуально під наглядом лікаря. Однак до цього у постраждалої людини не повинно бути симптомів, а антитіла повинні знаходитися в межах норми. Ви можете знайти більше інформації щодо цього та ставлення DZG за адресою:
    Безглютенова дієта/дрібниці/овес.

Питання 3: А як щодо так званого “пшеничного крохмалю без глютену”?

  • Ви можете знайти докладні пояснення за посиланням:
    Харчування без глютену/Корисна інформація/Пшеничний крохмаль без глютену.

Питання 4: Звідки ви знаєте, які продукти не містять глютену?

  • Багато продуктів, що не містять глютену, можуть бути розпізнані споживачами за допомогою спеціального тесту DZG - "закресленого" "hre". Однак продукти, які не містять природним чином клейковини, такі як мінеральна вода або сир, не повинні бути чітко марковані. Це було б досить заплутаним для споживачів. Однак навпаки, видно, які продукти містять глютен. З листопада 2005 року всі упаковані продукти, що містять глютен, повинні бути відповідно марковані. З 13 грудня 2014 року це стосується і так званих сипучих товарів. Їжа вважається безглютеновою, якщо вона містить не більше 2 міліграмів на 100 грамів (20 проміле) клейковини. З метою забезпечення юридичної безпеки багато виробників також зазначають на упаковці, що продукт може містити «сліди клейковини», хоча жоден інгредієнт їжі не містить глютену. Це можливо, якщо одночасно виробляти безглютенову та глютеносодержащую їжу.

Запитання 5: Чи можна їсти продукти з незначною кількістю?

  • Детальні пояснення ви можете знайти тут: Харчування без глютену/Корисна інформація/Ідентифікація слідів

Питання 6: Де я можу знайти продукти без глютену?

  • Продукти, що не містять глютену, можна знайти майже у всіх великих супермаркетах, аптеках та магазинах здорового харчування. Також дискоунтери регулярно пропонують безглютенову їжу у вигляді спеціальних пропозицій.
    Існує огляд джерел постачання в області для членів нашої домашньої сторінки. Щоквартальний журнал-член DZG також регулярно надає інформацію про нові пропозиції.

Питання 7: Чи існує якесь безглютенове пиво?

  • Так, існують спеціально виготовлені безглютенові пивоварні продукти. Ви можете знайти джерела постачання у списку продуктів, що не містять глютену, або в розділі домашньої сторінки.

Запитання 8: Чи існують господарі без глютену?

  • Так, інформацію можна знайти за адресою:
    Харчування без глютену/Корисна інформація/Господарі без глютену.
    Ви можете знайти джерела постачання у списку продуктів, що не містять глютену, або в розділі домашньої сторінки.

Питання 9: Що станеться, якщо хтось, хто постраждав від чистотілу, проковтне глютен?

  • При целіакії прийом навіть невеликих слідів клейковини може призвести до запалення слизової оболонки кишечника. Ворсинки, відповідальні за споживання поживних речовин, регресують. В результаті поверхня тонкої кишки стає все меншою і менше і вже не може засвоювати достатню кількість поживних речовин для організму. Наслідками, як правило, є симптоми дефіциту.

Запитання 10: Де я можу знайти рецепти приготування та випічки без глютену?

  • З початком членства всі члени DZG отримують велику колекцію рецептів з рецептами випічки без глютену. База даних рецептів страв без глютену також доступна в Інтернеті. Крім того, в офісі DZG можна будь-коли замовити індивідуальні рецепти.