Джамбалая з куркою та ковбасами Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле
[тип шашина = ”фото” розмір = ”великі” стовпці = ”макс” замовлення = ”користувач” позиція = ”центр”]
На початку посту я обіцяв тобі рецепти м’яса, крім пісних, і можу сказати, що дотримав слова. Я кажу це тому, що не думав, що покажу тобі лише одну через стільки часу 🙂 ... але принаймні це особливу: курка Джамбалая, така собі американська паелья, «плов», багатий на смаки та смаки.
Існує кілька видів Джамбалая, але зараз я пропоную вам найбільш ситний варіант - Джамбалая з куркою та ковбасами.
- 3 курячі ніжки без кісток або 1 велика куряча грудка
- 1 чайна ложка паприки
- 1 гострий шматок ножа
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 3, 4 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 3 очищених помідора або 3 столові ложки томатної пасти
- 2 склянки курячого супу (500 мл.)
Курку наріжте шматочками, посипте паприкою, солодкою та гострою, а також меленим перцем. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді (ідеально підійде вок). Готуйте м’ясо приблизно 3 хвилини, потім вийміть на тарілку і накрийте кришкою.
У ту ж олію додати дрібно нарізану цибулю, селеру і перець, але також подрібнений часник. Залиште на вогні приблизно на 3 хвилини, часто помішуючи. Покладіть промитий рис і дайте йому варитися ще 1-2 хвилини. Влийте курячий суп і добре перемішайте.
Потім додайте шматочки курки, нарізані на сосиски ковбаски та інші спеції. Посоліть за смаком і дрібно нарізані помідори і тушкуйте приблизно на повільному вогні. 20-25 хвилин або поки рис і курка не стануть м’якими.