Джеймі Олівер, автор «найменш здорової кулінарної книги» 2011 року La Presse

Фото; Олів'є Понтбріан, спеціальна співпраця

Книга Джеймі Олівера, 30 хвилин

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201201% 2F03% 2F01-4482486-jamie-oliver-автор-менш здорової-кулінарної книги-de -2011.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Хрестоносець здорової їжі Джеймі Олівер лаяв групу американських лікарів за те, що він написав одну з найгірших кулінарних книг 2011 року.

Його остання книга вийшла восени, 30 хвилин квартири (опублікований у США під назвою Харчування Джеймі Олівера за хвилини), зокрема, критикували за рецепт "сандвіча з фрикадельками", який містить більше жиру, ніж Біг Мак, і більше ніж удвічі збільшує кількість калорій, холестерину, солі та насичених жирів знаменитого гамбургера, згідно з Комітетом лікарів з відповідальної медицини.

Рецепт містить яловичий фарш, панчетту, ярльсберг (норвезький сир) та листя чіабатти.

Це серйозний удар по зірковому шеф-кухарю британського телебачення, провідній фігурі кількох образливих комунікаційних кампаній та рухів на користь заходів громадського здоров'я, спрямованих на спонукання сімей до більш здорового харчового поведінки.

Олівер не єдиний у галузі смаження. Порція з трьох курячих крилець, приготованих за рецептом «гарячих крил буйвола», знайдена в «Біблії південної кулінарії» Поли Дін (Південна кулінарна Біблія Поли Дін) містить, наприклад, 910 калорій і 85 грамів жиру. Що стосується бутерброду Джамбалая з книги рецептів Хлопець Фієрі Їжа, за допомогою бекону, ковбаси та копчених ковбас, на думку асоціації лікарів, це може збільшити ризик раку товстої кишки.

Інші помітні кухонні злочинці включають Пат та Джину Нілі (Кулірна книга святкування Ніліс), які виділяються своїм "пудингом з хліба з бурбонами", насиченим насиченими жирами, та антологією американського спеціалізованого журналу The Cook's Illustrated (Кухар Ілюстрована кулінарна книга), що містить більшість рецептів на основі м’яса.