Джеймі Олівер бореться з Макдональдом; s
Британський шеф-кухар зараз домігся великого перевороту в боротьбі за здорове харчування.
Для одних сімей відвідування ресторану швидкого харчування - це рідкісний гріх, для інших - щотижневий ритуал - але чи не все стосується домашньої їжі від мами? Не для всіх, адже деякі діти в наш час регулярно наполягають на чізбургерах, Курці Мак-Наггетс і Ко. Сумна подія, яка змушує британського шеф-кухаря більше ніж сердитися. Бо він знає, як роблять гамбургери.
Він вже здійснив революцію у шкільних обідах у Великобританії, але зараз Джеймі Олівер озирається на ще більший успіх. Після багатьох років розкриття темних таємниць Макдональдса результат нарешті був позитивним - для шеф-кухаря.
Здоровий шкільний обід
Тож давайте почнемо спочатку. Джеймі - батько трьох дочок та одного сина. Він роками пропагує здорове харчування для дітей, підлітків та дорослих. У 2005 році йому вдалося змусити британський уряд інвестувати більше грошей у здорове харчування у школі. Готова їжа та механічно відокремлене м’ясо повністю заборонені у шкільних їдальнях Великобританії та замінені здоровими, свіжими стравами.
Джеймі Олівер проти Рональда Макдональда
Батьки та їхні діти відвідують "Макдональдс і Ко" зі своїми дітьми все частіше і частіше. Такі великі компанії, як ця, залучають видатних особистостей, які сприймають молодих людей як авторитетів та імітують їх поведінку. За словами Джеймі Олівера, саме ці знаменитості допомагають "отруїти населення". Оскільки м’ясо, яке McDonald’s використовує для гамбургерів в Америці, містить яловичий жир, промитий токсичним гідроксидом амонію.
Під час інтерв’ю Daily Mail Джеймі продемонстрував, як з жиру, шкіри та внутрішніх органів можна виготовити щось, що схоже на м’ясо та є їстівним для людей. Результат сильно нагадує рожевий, тягучий слиз. В Америці це було змішано з котлетами з фаршу в гамбургерах і становило до 15 відсотків від загальної кількості.
У різних телевізійних програмах, інтерв’ю та документальних фільмах відомий шеф-кухар звинуватив Макдональдс у тому, що гамбургери, що там продаються, були неїстівними. "В основному ми їмо продукт, який був би найдешевшим кормом для собак при його створенні, але ми отримуємо його до подачі", - говорить Джеймі Олівер.
Через погану пресу Аркос Дорадос, менеджер франшизи McDonald’s у Латинській Америці, заявив, що така практика не застосовуватиметься в регіоні Латинської Америки. Те саме стосується філій McDonald’s у Великобританії, Ірландії та Німеччині, оскільки там використовується лише регіональне м’ясо.
"Курка Мак-Наггетс
В одному зі своїх шоу Джеймі показав маленьким гостям те, що насправді є у смаженому в золотисто-коричневому кольорі курці Мак-Наггетс. Для цього він спочатку відрізав від курки гарне м’ясо і відклав його в сторону, потім в пюре і смажив у рештках залишки курки - тобто шкіру, жир та внутрішні органи. Цей експеримент не тільки привернув увагу дітей, він спонукав його продовжувати боротьбу з гігантом швидкого харчування.
Через тісні зв’язки між окремими франчайзинговими компаніями, як правило, важко отримати ясність у виробничих процесах таких великих корпорацій. Джеймі Олівер тепер цього досяг.