Джеймі Олівер - найкращі поради щодо ідеальної яєчні
Яєчня швидко і легко, але все одно може піти не так. Шеф-кухар знаменитості Джеймі Олівер має три методи створення ідеальної яєчні
За допомогою цих 3 методів ви можете створити ідеальну яєчню!
Інгредієнти:
- 4 яйця (2 яйця на людину)
- вершкового масла
- Солоний перець
Золоте правило: Завжди смажте яєчню повільно і на середньому вогні!
1. Англійський стиль
Збийте яйця в невеликій мисці і додайте дрібку солі. Покладіть шматочок вершкового масла в невелику каструлю і дайте вершковому маслу розплавитися на середньому вогні. Потім додайте яйця і коли яйця почнуть трохи загусати, кожні 5 секунд перемішуйте лопаткою. Джеймі Олівер вважає, що вам не потрібні вершки або молоко, щоб омлет був кремнішим. Якщо казан все ще гарячий, поставте смажені яйця в кут, щоб яйця не пересмажились.
Англійці воліють подавати свою яєчню на шматок грінки.
Шеф-кухар Джеймі Олівер воліє їсти свою яєчню на шматочку тосту
2. Французький стиль
По-французьки збийте яйця в мисці, а потім приправте їх сіллю і перцем. Потім відваріть яйця на гарячій водяній бані і час від часу розмішуйте віночком. Яйця можуть зайняти деякий час до готовності, оскільки вони готуються при дуже низькій температурі. Приблизно через 6 хвилин мали б утворитися плями у формі краплі, і тепер ви можете додати кілька пластівців вершкового масла. За допомогою лопатки розмішуйте все навколо, поки яйця не стануть більш твердими. Цей варіант яєчні має дуже дрібну консистенцію і дуже смачний вершковий смак.
3. Американський стиль
Збийте яйця в мисці і приправте невеликою кількістю солі. Розтопіть на сковороді вершкове масло, а потім додайте яйця. Коли яйця почнуть схоплюватися, візьміть шпатель і перемішайте все це вперед і назад, щоб зробити менші шари. Продовжуйте до тих пір, поки яєчна суміш перестане бути рідкою і досягне потрібної точки варіння.