Джеймі Олівер у фільмі "Хрестовий похід"; r здорове шкільне харчування
У власному телешоу зірка змушує уряд діяти
Лондон (pte004/26.03.2005/9:45) - британський гуру-шеф-кухар Джеймі Олівер проводить кампанії за здорове та гарне харчування в школі. Він вимагає більшого фінансування від власного уряду для забезпечення збалансованого харчування дітей, оскільки кожна п'ята шкільна дитина вже надто жирна (pte повідомляється: https://www.pressetext.at/pte.mc?id=76710) . Видатний шеф-кухар, який присутній не тільки на телебаченні, а й на книжковому ринку, і який відкрив нову кулінарну еру своїм стилем приготування, в даний час звертає увагу на здорову шкільну їжу власною кампанією, повідомляє BBC. "Це може бути одна з найбільших харчових революцій, яку коли-небудь бачила Англія. Значна частина страв, що подаються дітям, є сміттям", - сказав Олівер.
Зірка бере участь у власній кампанії з покращення стандартів харчування шкільної їдальні. У рамках проекту харчування в школі Кідбрука в Грінвічі - недалеко від Лондона - він замінив нездоровий план меню повністю свіжоприготовленими стравами і повідомив про це у своєму власному телешоу - Шкільні вечері Джеймі - на 4 каналі.
Великою проблемою впровадження здорового харчування є небажання уряду надавати більше грошей. На сьогоднішній день середнє харчування у їдальні субсидується у розмірі 37 пенсів (0,60 євро). Для того, щоб забезпечити студентів збалансованими, свіжими стравами, Олівер вимагає мінімальної субсидії 50 пенсів (0,81 євро) на студента. В іншому випадку додаткові витрати на харчування, надане Асоціацією громадського харчування (LACA) http://www.laca.co.uk, повинні були б оплачувати батьки з власної кишені.
"Можливо, під егідою знаменитості, яка перебуває у такому бурхливому хрестовому поході за здорове харчування, як зараз Джеймі Олівер, нарешті буде отримана відповідь уряду", - сказав Ніл Портер, голова LACA. Олівер вже обговорював свої пропозиції з британським міністром освіти Рут Келлі, але вона не планує впроваджувати нові харчові стандарти в системі їдальні не раніше як півтора року, у вересні 2006 року. Це критично для критиків, оскільки вони вважають, що існує нагальна необхідність вжити заходів.
Перші успіхи були досягнуті, коли Джеймі Олівер подав петицію зі 100 000 підписів прем'єр-міністру Великобританії Тоні Блеру із закликом до шкірних страв із низьким вмістом жиру, здоровіших та свіжіших. Блер погодився створити фонд для оновлення системи їдальні, який передбачає кошти на додаткове навчання кухарів і включає перехід від готових продуктів до більш свіжих продуктів.
На сьогоднішній день уряд Шотландії передовий у впровадженні нових харчових стандартів. Під назвою "Голодна успіху шкільна харчова ініціатива" уряд розпочав програму в червні 2005 року, яка передбачає точні дієтичні рекомендації та пропозиції щодо збалансованого харчування та корисних закусок. Заснований на максимально свіжому та здоровому поєднанні їжі, план включає велику кількість фруктів та овочів у щоденний раціон і суворо виключає солодкі напої.