Джеймі Олівер змінив дієту та готує здорову їжу у своїй новій книзі "Супер їжа кожен день" -

За допомогою цих рецептів та порад провідних експертів з питань харчування Джеймі Олівер помітив значні покращення свого здоров'я та самопочуття.

“Я бажаю, щоб ця книга завдяки неймовірним стравам надихала вас і заохочувала жити найздоровішим, щасливим і продуктивним життям, яке ви можете прожити. Їжа створена для того, щоб насолоджуватися нею, ділитися та святкувати, а здорова та поживна їжа повинна бути барвистою, смачною та веселою. Ця книга рясніє надзвичайними, ідеально збалансованими рецептами, які наповнять вас, лоскочуть ваші смакові рецептори, а головне, тому що я зробив для вас усю важку роботу з точки зору харчування, кожен вибір - це здоровий вибір. ", - сказав Джеймі Олівер.

У його новій книзі містяться рецепти 30 сніданків, 30 обідів та 30 вечерь, а також оригінальні та свіжі ідеї корисних закусок та напоїв.

змінив

І щоб було зрозуміло, що нові рецепти Джеймі Олівера ідеально збалансовані та корисні для всієї родини, ось страва, яку він рекомендує і яку ви можете знайти в його книзі "Супер їжа щодня".

Добре підрум'янений тунець, сицилійський кус і зелень

Я люблю час від часу їсти свіжий тунець, який я точно знаю, звідки він береться - його легко приготувати і містить багато селену, який підтримує наше волосся та нігті міцними, здоровими. Рецепт Джеймі Олівера вимагає 15-хвилинного часу приготування плюс замочування.

  • 4 стиглих помідора, різних кольорів
  • 1½ 2 свіжих червоних гострих перцю
  • 2 гілочки свіжого базиліка
  • 2 лимона
  • 150 г цілого кускусу
  • 2 зубчики часнику
  • 1 х 225 г шматка тунця
  • 1 цілий мускатний горіх для гоління
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • оливкова олія
  • 1 чайна ложка невеликих каперсів
  • 4 зелені цибулини
  • 1 пучок спаржі (300 г)
  • 1 велика жменя листя буряка мангольду
  • 30 г фета.

Для початку - чудовий спосіб отримати смачний кус-кус: ми приготуємо його з холодною рідиною, замість того, щоб нагрівати.

Помідори наріжте четвертинками і видаліть насіння від гострого перцю; покладіть ці овочі в кухонний комбайн, разом з листям базиліка, шкіркою та соком 1 лимона, щіпкою солі та чорного перцю, плюс 150 мл холодної води. Обробіть до однорідності, вилийте суміш у миску, додайте кус-кус, потім накрийте кришкою і відставте на 1 годину.

Коли кус-кус увібрав усі смаки, смакуйте і приправляйте як завгодно. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Заправте тунця перцем і трохи тертого мускатного горіха, а потім покрийте його орегано і 1 чайною ложкою олії. Підрум’янюйте його на антипригарній сковороді на сильному вогні протягом 1-2 хвилин з кожного боку, додаючи гострий перець, часник і каперси, коли перевертаєте, і помішуючи на сковороді, щоб вона ретельно обсмажилася.

Перекладіть вміст каструлі в подрібнювач; поставте каструлю назад на плиту, зменшивши вогонь. Видаліть хвостики зеленої цибулі та спаржі, потім розділіть стебла вздовж, розріжте листя буряка навпіл і покладіть все в нагріту сковороду разом з хорошою кількістю води. Накрийте кришкою і тушкуйте 4 хвилини або поки зелень не розм’якне. Складіть кускус, посипте зверху подрібненою фетою, посипте овочами, що супроводжували рибу, наріжте тунця соломкою і подайте з скибочками лимона, які видавлюють над заготовкою.

Харчова інформація рецепта
Калорії: 543 ккал
Жир: 13 грам
Насичені жири: 4,5 грама
Білок: 45,2 грама
Вуглеводи: 64,7 грам
Цукор: 10,4 грам
Клітковина: 10,3 грама.

Фото: Jamie Oliver Enterprises Limited, 2015