Джекфрут - чудовий фрукт, який дає м’ясо овочевим стравам
Джекфрут - дуже популярний фрукт серед веганів та людей, які люблять екзотичні фрукти, а також його можна знайти в деяких супермаркетах, розрізаний на шматочки.
Важко було б утриматися інакше, як є найбільший фрукт, що росте на дереві, вічнозелений, як ялини, але входить до складу сімейства насадок. Він дуже високий і може давати до 200 плодів на рік, які можуть досягати навіть 45-50 кілограмів, тому дистриб’юторам буде важко тримати їх на продаж цілими. У той же час це єдиний фрукт, який можна їсти як стиглим, так і незрілим, як у сирому, так і у вареному вигляді.
Це плід азіатського походження, що походить з Індії. У Бангладеш він вважається національним фруктом країни, але він також є в Малайзії та Таїланді. Його ще називають джака, яка або нангка. Він має досить тверду оболонку, темно-зеленого кольору, тоді як внутрішня м’якоть блідо-жовта. Є також біла порція, яку зазвичай видаляють, але в деяких країнах вона споживається разом із гострою їжею. Насіння також їстівне, смажене або варене.
Він дуже багатий поживними речовинами, його можна вживати різними способами та різними рецептами, зі специфічним смаком екзотичного фруктового коктейлю, важко визначеного, але, очевидно, дуже солодкого та ароматного. Ті, хто намагається описати його смак, спочатку згадують схожість з ананасом, потім грушами та бананами. Він ідеально підходить для десертів, але, готуючи, його також можна їсти в стравах, де є потреба в заміннику м’яса, оскільки він нагадує смак і консистенцію свинини.
Ароматичний вітамінний коктейль!
Це дивний фрукт, але навіть менш цікаві за своєю природою, коли справа стосується нових смаків, захочуть спробувати, коли дізнаються, скільки вітамінів він містить. Він вводить у раціон клітковину, калій, магній, кальцій, залізо, селен, марганець, вітаміни А, В6, В 12, С, а також білок. Одна чашка джекфрута містить 25% рекомендованої добової дози вітаміну В6, який допомагає багатьом веганам, яким у раціоні важче ввести цей вітамін у достатній кількості.
Запобігає появі серйозних захворювань
Оскільки містить фитонутрієнти, ізофлавони, лігнани та сапоніни, джекфрут допомагає запобігати раку, особливо раку товстої кишки, борючись із вільними радикалами в організмі. Фітонутрієнти перешкоджають розвитку хворих клітин і можуть бути знайдені лише в рослинній їжі. Джекфрут містить достатню кількість фітонутрієнтів, щоб допомогти організму боротися з такими важкими захворюваннями, як виразка шлунка.
Супер переваги:
- Він ідеально підходить для схуднення, мало калорій
- зміцнює імунну систему
- захищає нервову систему
- регулює кров’яний тиск
- захищає оболонку товстої кишки
- допомагає кишковому транзиту
- сприяє здоров’ю кісток
Одним словом, це корисно багато в чому, не лише смаком. Якщо у вас є можливість придбати його, ось пропозиція щодо приготування та подачі:
Барбекю Sendvis з джекфрутом та авокадо
Вам потрібен зелений джекфрут, очищений і, якщо виявив, що він консервований (у воді, а не в сиропі чи розсолі), злити рідину. Приправте спеціальною сумішшю для барбекю, яку ви можете знайти як таку на ринку, або можна змішати дві чайні ложки коричневого цукру з чайною ложкою часникового порошку, чайною ложкою паприки, чайною ложкою чилі, ще однією перцю та двома ложки солі. Обсмажте, потім додайте приблизно чашку соусу для барбекю (його можна знайти у пляшках у магазинах спецій), достатньої кількості води для розрідження соусу і дайте йому закипіти на потрібному вогні, поки фрукти не звариться, а потім залиште на кілька хвилин на повільному вогні.
Через півгодини дуже мало хто зрозуміє, що ви приготували не свинину, а екзотичний фрукт.
Потім отриману суміш можна помістити в паличку або булочку з бургером, з овочевим салатом на ваш вибір. Це може бути суміш готових салатів, подрібнених та змішаних з пюре з авокадо, або ви можете натерти моркву та селеру із зеленим яблуком, петрушкою та кропом, або салат з морквою та білокачанною або червоною капустою, також використовуючи макарони авокадо як овочевий майонез. Додайте в салат для екзотичного смаку сік лайма і чайну ложку кленового сиропу, а також сіль і перець.
Ви можете додати, для злегка хрусткого ефекту та сенсаційного смаку, жменю смажених кеш'ю.