Джемпер FR
"Завзяті та виняткові ноу-хау, які перетворюються на розкіш для очей та піднебіння"
ДНК селекціонера та його глибокий досвід у переробці та розробці ікри роблять Cavalier головним героєм досконалості, майстерності та професіоналізму у виборі та переробці найкращої сировини. Поважаючи ритми природи в постійному пошуку гастрономічної культури високого рівня, вона пропонує все кращі продукти. Лише виняткові люди та найвишуканіші смаки сьогодні є частиною клубу кавалерської ікри.
М'якоть осетра особливо підходить для різних видів кулінарії. З поживної точки зору це риба з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру (близько 6%), головним чином Омега 3, з хорошим вітамінно-мінеральним профілем, особливо вітаміном А і вітаміном D. З гастрономічної точки зору його м’якоть насправді дуже схожа на біле м’ясо, оскільки його філе не має помітного рибного запаху. Ось чому діти як і на відміну від інших видів риб, у той час, коли споживання білка є важливим для їхнього психофізичного розвитку. Після заморожування або упаковки у вакуумі м’якоть білого осетра не втрачає своїх якостей і є здоровим та практичним рішенням на будь-який випадок.
Колекція ікри «Malossol» (малосольна) кавалера - це гармонійна послідовність елегантного різноманіття смакових нот. Ця техніка дозволяє різним видам підносити власний характер та власні органолептичні характеристики.
Найкращий вибір зерен білого осетра, яйця якого гарної консистенції, темно-сірого кольору і великого діаметру. Для отримання цієї ікри потрібно в середньому 12 років очікування, яке характеризується головним чином її фруктовим смаком з легким відтінком шовковистого масла на небі.
Походить від білого осетра, а зерна хорошої консистенції мають темно-сірий колір і великий діаметр. Для отримання цієї ікри потрібно в середньому 12 років очікування, яке характеризується головним чином її фруктовим смаком з легким відтінком шовковистого масла на небі.
Походить від сибірського осетра після середнього очікування 7/8 років. Ця ікра складається із зерен середнього розміру з вишуканим і злегка йодованим смаком. Його безперечно смачні яйця порадують найвибагливіших поціновувачів, які оцінять його напівпрозорий колір відтінками, що варіюються від коричневого до бурштинового.
Ікра білуги походить від осетра Хусо-хусо, після середнього очікування близько 20 років. Консистенція його особливо кремова, і вона утворена із зерен, що відзначаються унікальним морським смаком. Його темно-сірий/перловий колір має підказки, які можуть тягнутись до сланцю. Він часто характеризується типовою прозорістю зерен.
Він походить від російського осетра, і для отримання цієї ікри потрібно в середньому 9 років. Його аромат інтенсивний, унікальний аромат і смачна квасоля середнього розміру. Поціновувачі також оцінять його особливий напівпрозорий колір з відтінками, які варіюються від темно-сірого до бурштинового та легкої нотки фундука.
Його отримують з осетра Naccarii, італійського виду, типового для Адріатичного моря. Його насичений і фруктовий свіжий смак має особливо еластичну консистенцію, а його зерна характеризуються середнім розміром з тоном, який варіюється від коричневого або чорного. Для отримання цього продукту потрібно близько десяти років дозрівання.
Лінія копченої риби «Кавалер» - це результат ретельного відбору найкращих філе, ретельно вироблених та делікатно копчених з дорогоцінною деревиною бука, як це вимагає традиція.
Стародавня і велична риба, походження якої сягає зорі часів. Відома під назвою ікра риба, вона змогла порадувати бенкетами наших римських предків, а також найвимогливішим смаком знаті по всій Європі. Пристрасть до сировини та постійні пошуки досконалості змусили Кавалер вибрати найкращого осетра, м’яка м’якоть якого з низьким вмістом жиру та високими харчовими властивостями робить його головним героєм за столом та надзвичайним свідком ваших чарівних та незабутніх моментів.
Благородна риба, автор надзвичайної подорожі. Пристрасть до сировини та постійний пошук досконалості змусили Кавалер вибрати найкращий лосось. Злегка сухосолений і повільно копчений деревиною бука, його смак типовий з приємними відтінками, характерними для копчення деревиною бука.
Риба з давньою традицією, яка протягом століть була одним з головних джерел багатства прибережних популяцій. Пристрасть до сировини та постійний пошук досконалості змусили Кавалер вибрати найкращий тунець, злегка копчений деревиною бука, що робить його ідеальним для виняткових та смачних аперитивів. В результаті виходить м’ясо з приємним смаком та ароматом, характерним для даного виду. Тунець-кавалер стає головним героєм вашого столу, надзвичайним свідком ваших чарівних та незабутніх моментів.
Риба найвищої якості дуже популярна за столом, велична і грізна у воді. Його риболовля на її ніжну м’якоть була відома і практикувалася ще древніми греками. Пристрасть до сировини та постійний пошук досконалості змусили Кавалер вибрати найкращу рибу-меч, завдяки обробці її м’якоті в якості «сашими», делікатно копченої дорогоцінною деревиною бука. Унікальний аромат та його аромат роблять його головним героєм за столом та надзвичайним свідком ваших чарівних та незабутніх моментів.
Високоякісна риба виключно сертифікованих атлантичних ферм. Пристрасть до сировини та постійний пошук досконалості змусили Кавалер вибрати найкращу форель з повільним копченням з дорогоцінної деревини бука. Результат - приємна на смак м’якоть, характерна для виду. Форель Кавалер стає головним героєм за вашим столом і надзвичайним свідком ваших чарівних та незабутніх моментів.
Ретельний підбір вишуканих делікатесів дозволить вам відкрити різні способи смаку ікри.