Джонні Халлідей його три улюблені рецепти - Le Point

Його кухарка Жаклін Бенуа, яка шість років служила французькій співачці, випустила книгу, яка об’єднує його улюблені страви. Витяги.

халлідей

Обкладинка книги «Улюблені рецепти Джонні», Жаклін Бенуа, Ед Хашетт.

Для гурманів та гурманів, Джонні любив страви, досить приправлені, а також супи, що є особливістю його шеф-кухаря Жаклін Бенуа. Серед токедів рокера, морда вінегрету, равлики з маслом петрушки (яку обожнювала Лора), червоне м’ясо, картопля у всіх видах (його ласун), молюски (омари, устриці) ... Співак ні т теж десерт, але насолоджувався тірамісу, крем-брюле і особливо ром-бабою. Ось три рецепти, які йому особливо сподобались.

Дієтичний томатний суп

Томатний суп.

10 хвилин приготування, 30 хвилин варіння.

1. Очистіть і наріжте свіжі помідори. Очистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а часник подрібніть.

2. У знежирений бульйон з птиці покладіть консервовані помідори та їх сік, а також свіжі помідори. Додайте часник, цибулю, букет гарні, стебло селери та томатну пасту.

3. Варити 30 хвилин, а потім зняти букет гарні.

4. Змішайте суп і додайте цукор.

Трюффад

10 хвилин приготування, 25 хвилин варіння.

1. Свіжий томм наріжте тонкими скибочками і залиште при кімнатній температурі, щоб приготувати решту.

2. Очистіть, помийте і обсушіть картоплю. Наріжте їх тонкими скибочками.

3. Налийте качиний жир на сковороду і обсмажте картоплю. Вони не повинні забарвлюватися занадто сильно.

4. Очистіть і подрібніть часник. В кінці варіння додайте подрібнений часник і перець. Розкладіть зверху смужки томме.

5. Зупиніть вогонь, накрийте кришкою і дайте сиру кілька хвилин розплавитися. Все перемішайте і подавайте швидко.

ром баба

10 хвилин приготування, 15 хвилин варіння.

1. розігріти духовку до 180 ° C. У террині змішати борошно, цукор, дріжджі. У мисці збийте цілі яйця, потім влийте молоко та розтоплене масло. Акуратно додайте цю суміш до суміші террину.

2. Змастіть форму баби маслом і вилийте в неї тісто. Випікати 15 хвилин.

3. Поки баба вариться, приготуйте сироп: закип’ятіть воду з цукром і залийте ромом.

4. Коли баба звариться, вилийте її з духовки: вона набрякає і просочується сиропом.

Рецепти взяті з книги «Улюблені рецепти Джонні» Жаклін Бенуа, видання Hachette. 24,95 євро. Фотограф: Ніколас Баррет, стиліст: Люсі Лорейн.