Є канталь жирним сиром в блозі
Чистий продукт із регіону Овернь, Канталь, який датується двома тисячоліттями, є одним із найстаріших французьких сирів. Якщо його смак змінюється залежно від віку, калорійність цілком постійна! Далеко не легкий сир, його, як частину дієти для схуднення, слід вживати в помірних кількостях.
Смачно, але далеко не калорійно !
Це їжа на вибір для забезпечення різноманітного харчування. Його харчова цінність цікава, оскільки 100 г продукту містять 29,9 г ліпідів і 23,9 г білків. Однак на питання, чи є Канталь жиром? Відповідь - так! Дійсно, він включений до списку найбільш жирних сирів, оскільки він містить 30,5% жиру на 100 г та забезпечує енергетичну цінність, рівну 367 калоріям/100 г. Тому він товщі, ніж коза, яка вже дає 300 кал на 100 г !
Отже, чи товстить Канталь? Це питання ви напевно задаєте собі! Враховуючи дуже жирний склад, його слід вживати в помірних кількостях. Щоб не набирати вагу або не набирати вагу в рамках дієти для схуднення, ви можете побалувати себе, смакуючи цей смачний сир, поки не їсте його ввечері. Їжте його вранці або опівдні, ви встигнете спалити калорії, необхідні для його усунення протягом дня !
Чим замінити Канталь, якщо ви любите сир і стежите за своєю фігурою? Замінюйте Канталь нежирним сиром, 0% нежирним сиром.
Канталь, джерело кальцію
Канталь, як молоко та більшість сирів, є основним джерелом харчового кальцію в організмі. Він відіграє важливу роль у побудові та підтримці кісток, клітини яких дегенерують і повинні постійно оновлюватися. (Ми оновлюємо весь свій скелет 3-4 рази протягом усього життя.) Він також бере участь у правильному функціонуванні механізмів, пов’язаних із серцевою діяльністю, згортанням крові або скороченням м’язів, не кажучи вже про функціонування певних ферментів. Якщо Cantal призначений для будь-якого віку, це особливо доцільно в дитинстві та підлітковому віці, то у "старшому" віці для зменшення ризику остеопорозу.
Канталь, чистий Оверньят
Цей французький пресований сир, який також називають “Fourme du Cantal”, виготовляється з сирого або пастеризованого коров’ячого молока. Щоб виготовити колесо вагою 40 кг, потрібно 400 літрів. Він бере свій початок з Центрального масиву і, загалом, з території, що охоплює загальну площу Канталя і виливається на сусідні департаменти Аверон, Пюї-де-Дом, Верхня Луара та Схід від Коррезу. Кантальський сир, так званий з 1928 р., Захищений AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) з 1956 р. У Франції та PDO в Європі. Існує три назви цього сиру, Канталь, Салерс та Лагіоле та кілька видів Канталь залежно від тривалості дозрівання:
- Молодий Кантал у віці від 1 до 2 місяців з молочним, дуже солодким смаком.
- Cantal Entre-Deux у віці від 3 до 6 місяців, з сильнішими молочними ароматами.
- Старий Кантал зберігався більше 6 місяців. Він ароматизований перцевим, пряним, майже тваринним запахом. Тісто найтемніше з усіх, а товста кірка посипана помаранчевими та червоними плямами.
Cantal змушує вас худнути? Отже, у вас є відповідь! Безперечно одне, це не потовстить, якщо ти будеш тримати легку руку ...