Є веганська картка Блог

Урізноманітнюйте меню ресторану, додаючи 100% веганські страви. FourniResto пояснює, як адаптувати своє меню до цієї дієти ...

З 2012 року веганство - це спосіб життя, який поширюється по всьому світу. Це культурне явище продовжує зростати, і це може дозволити професіоналам громадського харчування вдосконалити своє меню та створити різноманітну клієнтуру.

Люди-вегани мають досить сувору дієту. Вийдіть з м’яса тварин і з усіх продуктів тваринництва. Тож, якщо ви хочете запропонувати у своєму меню веганські страви, попрощайтеся з м’ясом, рибою, сиром, медом, яйцями або навіть молюсками ... Майте честь садити їжу та всі продукти не тваринного походження.

Веганські ваші флагманські страви ...

веганська
Всі рецепти доступні у веганському варіанті. Для цього досить просто замінити м’ясо тварин або їжу, отриману в результаті виробництва тварин, на рослинна їжа: овочі, фрукти, соя, тофу ... Делікатесні страви все частіше зустрічаються. Сьогодні існує безліч альтернатив м’ясу, таких як соєві стейки та зернові котлети. Зробити вегетаріанський стейк дуже просто. Дізнайтеся в нашому рецепті Vegan Burger, як зробити вегетаріанський стейк всього за кілька хвилин.

Використовуйте свою фантазію: вегани люблять повні та різнокольорові тарілки. І в той же час, важливо розуміти, яке споживання їжі потрібно вегану: вибирайте продукти з високим вмістом білка, такі як соя та овочі, які містять багато поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму.

Від закуски до десерту !

Якщо ви не хочете пропонувати кілька веганських страв у вашому ресторані, зробіть унікальна спеціальна "веганська" формула. Від закуски до десерту, все повинно бути на 100% веганським. Однак запропонуйте два закуски, дві основні страви та два десерти, щоб дати своїм клієнтам вибір. Десерти часто готують на молоці або яйцях. Ви можете замінити молоко соєвим, мигдальним або рисовим молоком. Яйця можна повністю заборонити за деякими рецептами.