Еблі ніжний пшеничний салат з червонокачанною капустою та запеченим гарбузом
Це Еблі ніжний пшеничний салат можна готувати холодним або теплим, а тому ідеально підходить лише для осені. Ми поєднуємо запечену гарбуз з хрусткою червонокачанною капустою і відвареною ніжною пшеницею - в результаті виходить легка, але ситна страва!
Еблі виготовляється з твердих сортів пшениці: її обережно попередньо готують з використанням пари. Тому для підготовки вдома потрібно лише 15-20 хвилин. Ніжну пшеницю можна використовувати в багатьох стравах на кухні. Пшениця містить багато клітковини, яка надовго збереже вас ситою, а також важливі вітаміни групи В та мінерали, такі як кальцій, магній та калій. Якщо ви хочете приготувати холодний салат, дайте ніжній пшениці охолонути, але ви також можете додати його теплим до салату!
Червона капуста в сезон в холодну пору року, і тому є регіональним зимовим овочем. У ній багато вітаміну С, особливо при вживанні в сирому вигляді - як у нашому рецепті.
Для цієї страви гарбуз запікається в духовці і злегка карамелізується додаванням кленового сиропу. Цей рецепт доповнюють фруктова журавлина, сир фета та свіжий салат з баранини. У вас ще залишилася ніжна пшениця? У нас є ще багато рецептів з ніжною пшеницею для вас!