Здорове харчування може запобігти та вилікувати - Радник - Здоров’я
Їжа може захворіти - або покращити стан здоров’я. Дослідження показали, що близько 80 відсотків наших захворювань спричинені або погіршуються неправильним харчуванням. Сучасні харчові дослідження досліджують, як продукти впливають на наш організм. Дієтологи намагаються вилікувати або полегшити захворювання, змінивши дієту. У разі серйозних захворювань дієтично-лікувальна дієта, тобто дотримання певного меню, зазвичай є допоміжним компонентом загальної терапії.
ВІДЕО: Що робить дієтичну терапію такою важливою (4 хв)
Що медично розуміється під харчуванням?
Дієта включає їжу і пиття. Йдеться про забезпечення організму макроелементами (вуглеводи, жири, білки) та мікроелементами (вітаміни та мінерали). Харчова клітковина, в якій наш кишечник терміново потребує, і вторинні рослинні речовини також відіграють важливу роль. Багато з них - в деяких випадках навряд чи досліджені - рослинні речовини мають протизапальну дію.
Як давно дієтологічна медицина?
Знання про позитивний чи негативний вплив окремих продуктів харчування є давніми. Навіть люди кам’яного віку довіряли цілющій силі дикорослих трав, таких як кропива та ромашка. В останні десятиліття дослідження поглибили своє розуміння метаболічних процесів в організмі завдяки численним дослідженням. Численні механізми дії можуть бути доведені біохімічно. Дослідження, наприклад, показали, що дієта з урахуванням потреб перед операцією покращує загоєння ран або те, як дієта впливає на функціональність імунної системи. Деякі результати досліджень підтримують традиційні методи зцілення, інші пропонують нові терапевтичні підходи.
Як діє дієтотерапія?
Відправною точкою для такої терапії є огляд попередніх харчових звичок. Зазвичай має сенс вести харчовий щоденник протягом одного-двох тижнів. Результати цього доповнюють результати фізикального обстеження та, за необхідності, після взяття крові аналіз лабораторних показників.
Якщо поглянути на все разом, можна визначити, яких поживних речовин організму не вистачає, а яких достатньо. Це означає, які інгредієнти повинні бути в меню в майбутньому, а які - виключити. Частота та розмір порцій їжі також вказані в плані харчування. Перехід відбувається поступово, при тісній консультації з пацієнтом. Повсякденне сімейне та професійне життя завжди включається для того, щоб знайти рішення для тих, хто має мало часу чи ресурсів для приготування їжі.
Перш за все, дієтотерапія означає обійтися без?
Ні, оскільки якість життя є на першому плані цієї терапії. Лікар або дієтолог запитає про уподобання та максимально збереже їх у плані харчування.
Як швидко діє дієтотерапія?
Це дуже різне. Для того, щоб досягти системних змін, які впливають на весь метаболізм, зазвичай потрібно щонайменше кілька тижнів. Успіх у зниженні ваги часто відбувається за короткий час. В основному, однак, дієтологічна терапія має на меті назавжди змінити харчові звички - окрім короткочасного поліпшення, мова йде про довгострокове збалансування поживних речовин.
Що впливає на успіх терапії?
Як це часто буває у житті, успіх - це питання самодисципліни: наскільки послідовно я виконую план терапії? Під час стресу мало сенсу починати з дієтотерапії, оскільки більшість людей легко повертаються до звичної поведінки. За солодкою втіхою слідує почуття совісті - а потім думка: Тепер я все-таки це зіпсував, тепер я можу продовжувати, як і раніше.
Зміни вимагають великої сили волі з самого початку. Але ті, хто вміє збирати і наполегливо, незабаром помітять позитивні зміни і з гордістю скажуть: я можу допомогти собі! Надихаюче почуття, яке зміцнює впевненість у собі і, в свою чергу, підтримує успіх терапії.
Які захворювання можна лікувати за допомогою харчових ліків?
Дієтотерапія особливо корисна при непереносимості їжі (фруктоза, гістамін, лактоза), при більшості захворювань шлунка та кишечника (таких як хвороба Крона, целіакія, синдром подразненого кишечника, запор, печія тощо), при харчових розладах, ожирінні та супутніх захворюваннях такі як порушення обміну ліпідів, високий кров'яний тиск, жирова печінка та цукровий діабет 2 типу, а також хронічні захворювання підшлункової залози або нирок. Харчова терапія також робить цінний внесок у лікування подагри, ревматизму, хвороби Бехтерева, розсіяного склерозу, остеопорозу, нейродерміту і навіть раку.
Наша дієта є настільки важливим фактором для здоров’я, що навряд чи існує така хвороба, яку неможливо принаймні полегшити шляхом внесення відповідних змін у меню.