Ефект ореолу - посіви цукру
Органічна згадка мала б ефект бумерангу на оцінку споживання калорій
Типологія вмісту
Хоча 65% французів повідомляють, що регулярно вживають продукти, позначені як “органічні”, а 46% вважають згадування “органічне” доказом корисного для здоров’я продукту, французькі дослідники вивчали асоціації, притаманні цьому ефекту ореолу для здоров’я.
Оцінка калорій продукту часто призводить до неточних оцінок. Коли інформація недоступна, вона виводиться з контекстних реплік (таких, як на етикетках), що може змусити споживачів вважати, що харчовий продукт має здорові властивості, хоча і не виділено явно.
Це когнітивне упередження відоме як ефект "ореолу" і може впливати на здоров'я.
Етикетка "органічна", яка розкриває "некалорійну" їжу ?
151 студент вперше взяв участь у початковому тесті на імпліцитну асоціацію (IAT). Мета: визначити загальні бачення та калорійність, пов’язані з категоріями "органічне" (наприклад, природне) проти "штучне" (наприклад, оброблене).
Потім студентам було довільно призначено оцінити печиво, позначене як органічне чи звичайне. На основі харчової інформації, отриманої для цього продукту, вони потім мали оцінити вміст калорій у своєму печиві порівняно з вмістом інших марок та вказати свої рекомендації щодо споживання.
Результати підтверджують результати літератури; а саме, що, виходячи з тієї самої харчової інформації, "органічна" їжа вважається менш калорійною, ніж "неорганічна" їжа. Однак автори наголошують на обмеженнях цього дослідження. По-перше, вибір населення, на яке може мало вплинути споживання відносно дорогих органічних продуктів.
По-друге, оцінка IAT, яка представляє упередження щодо самопрезентації (що мають на увазі суб'єкти) та упередження інтроспективної здатності (що можуть сказати суб'єкти), не змогла оцінити міцність зв'язку між поняттям "Біо" та сприйняттям " некалорійна «їжа; "органічна" їжа, яка вважається "некалорійною", лише порівняно з їжею, що належить до категорії "Штучне".
Вплив бумерангу органічної етикетки на здоров’я
Тому дослідники відтворили своє дослідження без упередженості: вони відібрали 269 учасників із загальної сукупності та додали готовність платити до своєї методології, попросивши учасників оцінити суму, яку вони готові заплатити. Заплатити за партію печива.
У цьому другому дослідженні ефект ореолу здоров’я від органічної етикетки був виявлений не лише на оцінці споживання калорій печивом, але й на рекомендованій частоті споживання; органічне печиво вважається більш придатним для регулярного споживання, ніж інші.
Таким чином, дослідники підкреслюють потенційний ефект бумерангу від органічної етикетки з точки зору передбачуваних калорій та, зрештою, споживаних кількостей, що слід враховувати при заходах охорони здоров'я, що заохочують споживання органічної їжі.
Завантажте Харчові труси № 76
Конкретні атрибути харчового продукту можуть призвести до неправильного сприйняття його харчових якостей: це ефект гало.
Згадка "Біо" призводить до заниження калорійності їжі.
Етикетка органічних речовин може спричинити ефект бумерангу із наслідками для фактичного споживання органічної їжі через недооцінку калорій та завищення належної частоти споживання.