Єгипетська кухня - Leavelivelove
Приготування їжі та їжа - це багато можливостей поринути у культуру країни. Єгипет пропонує мандрівникам неймовірні смакові враження, подаровані з посмішками тисячами
Єгипетська кухня набагато менш відома, ніж марокканська чи ліванська. Це дуже погано. Єгипет варто відвідати заради його гастрономії на додаток до надзвичайних культурних скарбів.
Більшість туристів приїжджає до Каїру, оглядає пам'ятники і рідко витрачає час, щоб загубитися у старому місті, де їм вистачить часу скуштувати місцевої кухні. Однак типово, добре і недорого, це була б можливість відкрити місцеві смаки з посмішкою продавця.
Єгипетська кухня - це поєднання середземноморських, арабських та східних впливів
Однак він має свій характер, хоча багато страв звучать звично для смакових рецепторів тих, хто досліджував Північну Африку чи Близький Схід. Це досить проста кухня, яка повторюється після того, як ви скуштували делікатеси. Багато " Єгипетські піци“, Пікантні млинці, багато смаженої в паніровці рубаної. Але знакові страви єгипетської кухні варто спробувати. На першому місці в моєму особистому списку - непереборна мулухея, насичений зелений суп із настільки ж потужними ароматами, наскільки вони дивують. Але все ж…
Національною стравою є рішуче фол, єгипетський стовп для сніданку
Цікавий анекдот: офіціант майже завжди ставить на стіл склянку, що містить сік, приготований цим салатом.
Вам запропонують випити його, пояснивши, що це зробить вас сильними. Заінтригований цією історією, я провів своє розслідування. Пам’ятайте, що Єгипет - це 95% пустельна країна. Ніякої води не слід витрачати даремно! Барвисті овочі все ще є в уяві єгиптян синонімом сили, що поєднує родючу землю, воду та сонце. Дуже мудра традиція.
В Єгипті домашня кухня та вулична кухня готуються рука об руку
Єгипетські кухарі, які проживають у містах, ніколи не виготовляють власні фалафелі та хліб. Ця робота припадає на вуличних торговців, і їх багато.
Сім'ї часто харчуються на вулиці або їжу доставляють додому. В Єгипті можна доставити все, навіть мішок арахісу.
Хліб доставляється до чотирьох куточків міста несподіваним способом пересування: велосипедом. Це, мабуть, перше, що здивує мандрівника: стійки, наповнені хлібом, збалансованими на головах, велосипедисти слаломують через пекельний рух, одна рука на кермі, одна рука на товарах.
Якщо буханець хліба впав, нерідкі випадки, коли рух транспорту стихійно зупиняється, щоб не розчавити пиріг, і завжди знайдеться смілива людина, яка поверне його розносчику. Хліб тут священний, до речі, арабською aïsh також означає життя.