Економний соус - поради та підказки

Соуси - це просто частина смачної страви! Щось пішло не так із підготовкою? Ці поради та підказки покажуть вам, як ви можете швидко та легко зберегти свій соус.

Ось так палене і грудка стає гарним соусом

Це, мабуть, усі знають: ви просто ненадовго відвернетесь, і соус, який ви насправді хотіли подати, згорів. Але немає приводу впадати у відчай! Порятунок приходить прямо з кулінарної студії MAGGI: візьміть другу каструлю і обережно злийте недопалену верхню частину соусу. Будь ласка, не перемішуйте перед або під час наливання! Потім просто ненадовго нагрійте його у другому горщику і, можливо, загустіть вершками або маслом і, можливо, додайте перець або інші міцні спеції. Найкраще, що потрібно зробити, це замочити згорілу каструлю в мильній воді. Ми з радістю покажемо вам, як це легко, у нашому кухонному чарівному відео.

У вашому соусі є грудочки?

Якщо соус ще не зв’язаний, просто візьміть ручний блендер і розімніть соус в пюре. Для соусів, які вже зв’язані, проходження через сито є найпростішим рішенням. Потім дайте їй знову нагрітися при перемішуванні, і нічого не буде видно або відчуто на смак!

Занадто жирне, занадто гаряче, занадто солоне? Нема проблем!

Якщо у вас коли-небудь надто багато жиру плаває у вашому соусі, просто дайте йому охолонути в холодильнику. Жир накопичується на поверхні і може бути легко видалений ложкою. Для занадто гарячих соусів чудо-продукт називають молочними продуктами! Якщо до соусу додати трохи вершків, йогурту, сметани або молока, смак нейтралізується. Якщо у вас є більше часу, ви можете зварити той самий соус ще раз - цього разу, не приправляючи, будь ласка - і змішайте м'який соус з тим, який занадто гострий. Що занадто багато, просто заморозьте його.

Ковтуни, занадто багато солі в соусі? Ваш порятунок: скибочки сирої картоплі. І ось як це працює: просто варіть пару скибочок сирої картоплі з соусом протягом декількох хвилин. Це зв’язує частину солі і соус знову на смак, як слід.

Знайдіть більше порад та підказок у кулінарній студії MAGGI. Ми в MAGGI Kochstudio бажаємо вам усіх успіхів та приємного апетиту!