Еко-жест №6 Я готую свіжі, місцеві, органічні та сезонні продукти

Етичний календар Адвенту

⭐ 6 грудня ⭐

місцеві

Еко-жест # 6

Їжа представляє між собою 20 і 50% нашого екологічного сліду. Тому настав час переглянути наш вибір споживання їжі.

Сьогодні прилавки магазинів наповнені продуктами з усього світу, вирощеними промисловим способом і не обов’язково дотримуючись ритму сезонів. І це не тривіально для планети. Тому що хто каже, що помідори круглий рік означають завищені витрати енергії - від опалення теплиць до їх вирощування до транспорту, що це тягне за собою !

Приклад: помідор, вироблений в теплиці, що опалюється, матиме вплив (викиди парникових газів, що виникають внаслідок споживання енергії), у 20 разів більший, ніж помідор, який виробляється місцево в сезон ...!

Чому потрібно переходити на органічну, місцеву та сезонну їжу? Які переваги ?

1. Екологічний інтерес/необхідність
  • Зменшення забруднення повітря: місцева та органічна їжа означає менше транспорту для перевезення харчових продуктів, отже менше забруднення та збереженого повітря. Це також повітря, вільне від пестицидів та інших фітосанітарних продуктів. Що рятує для багатьох видів, особливо комах та серед них, бджіл! Ці матки є джерелом запилення ... і, отже, нашої їжі !
  • Зменшення забруднення ґрунту: місцева І органічна їжа, отже, це ґрунти, вільні від хімічних та фітосанітарних обробок. Навпаки, їх балують, поважають, а природна родючість зберігається. Словом, менш забруднена !
  • Зменшення забруднення води: хто каже, що незабруднений ґрунт говорить незабруднена вода та кращої якості. Бо не будемо забувати, що все, що закладено в грунт, опиняється у воді ...!
  • Зниження енергетичних витрат: як зазначалося вище, приміщення дозволяють зменшити транспорт і, отже, споживання енергії для транспортування продуктів, які ми споживаємо щодня. Коли вони в сезон, ми також уникаємо значних витрат енергії на опалення теплиць для вирощування фруктів та овочів, незважаючи на несприятливі погодні умови.
2. Харчовий та смаковий інтерес
  • Більше поживних речовин: Свіжа та органічна дієта є запорукою вживання їжі, що набагато багатша поживними речовинами, ніж у звичайному сільському господарстві та сільськогосподарській харчовій промисловості. Чим свіжіший продукт, тим більше він зберігає свої харчові якості !
  • Менше пестицидів: відсутність хімічної обробки, отже низький або навіть нульовий вміст токсичних продуктів в результаті використання пестицидів або інсектицидів. Зберігається здоров’я споживача, як і здоров’я фермера !
  • Нові смаки: між продуктами, вирощеними з повагою, та продуктами звичайної харчової промисловості існує справжня різниця у смаках. Приємно знайти справжній смак помідора, дуже ароматний і соковитий за бажанням !
3. Економічний інтерес
  • Дешевше: місцеве та органічне не означає дорожче! Чим ближче наближається товар, тим більше витрат, пов’язаних з транспортом та посередниками, зменшується. Харчуватися органічно також означає зменшення витрат, пов’язаних з очищенням повітря, ґрунту та води ... як правило, що оплачуються нашими податками !
  • Підтримка місцевої сільськогосподарської тканини: споживання місцевих засобів підтримки місцевих фермерів та виробників, а отже, місцевої економіки, сприяння зайнятості та хорошому економічному здоров’ю території.

Які рішення доступні мені в La Ciotat ?

Міні-каталог місцевих адрес: список не вичерпний, не соромтеся поділитися своїми хорошими адресами в коментарях до цієї статті .
Кроки
  • Ринок місцевих виробників La Ciotat: щосуботи вранці (з 9:00 до 13:00). Ви знайдете вишукані місцеві фрукти та овочі у сталому сільському господарстві (садівник з Сен-Сір-сюр-Мер), молочні продукти (йогурти, фасель, сири тощо) з Цейреста, хліб, а також органічні та місцеві яйця (розведення з Ла Fautrière to Jouques), вишукані вироби (варення, помилки та ін.), Домашні в La Ciotat, вибір органічного та місцевого пива та вин, чудові козячі та овечі сири !
  • Цейрест ринок дрібних виробників: кожного вівторка вдень (з 15:30 до 19:00). Ви знайдете чудові місцеві фрукти та овочі, вільні від хімічних процедур (GilSyl d'Aubagne), місцевий мед (Philippe Keller de Ceyreste), молочні продукти (йогурти, фасель, сири тощо), домашнє варення та хліб, органічний від Ceyreste (Eco Pain D'Abord).
Магазини органічних продуктів

Два органічні магазини пропонують вам широкий вибір продуктів у La Ciotat, включаючи оптові:

  • La Vie Claire - 364 авеню президента Кеннеді
    Відкрито з понеділка по суботу з 9:00 до 19:00.
  • Марсель і син - Торговий центр Les Vignes - 87 Chemin de la pépinière
    Відкрито з понеділка по суботу з 9:00 до 19:30.

Місцеві органічні або розумні виробники
  • L’Eco Pain D’Abord, Ceyreste
  • Мед Філіп Келлер, Цейрест
  • Ferme Cupif - Corniche du Liouquet
  • La Guillaumière - 1 5 avenue de la Gare (товари також продаються на ринку La Ciotat у вівторок вранці)
  • Оливкова олія від Domaine l'Olivade
AMAP та кошики

Роздача кошиків з органічними овочами щосереди в l'Abeille, проспект Руманіль, між 17:30 та 18:30.
Передплата на маленькі (14,5 євро) або великі (28 євро) кошики, що складаються виключно з овочів, щотижня або через тиждень від Тьєррі Вальяріно, органічного фермера з Ла-Кадієр д’Азур. Членство в AMAP: 15 євро. Доставка хліба селянським пекарем з Екс-краю. Можливість замовити різні органічні та місцеві продуктові продукти (фруктовий сік, перероблені каштани, оливкова олія тощо), м'ясо (курка, баранина, капуна тощо) або навіть сир (вівці, кози тощо).
Контактна особа: Елізабет РУК - [email protected] - 04 42 71 81 83

Що таке AMAP ?
AMAP - це «Асоціація утримання селянського сільського господарства». Це тісне партнерство між групою споживачів та місцевим фермерським господарством, щоб забезпечити їм стабільний середньостроковий дохід і, таким чином, зробити їх діяльність життєздатною. Це короткий ланцюг розподілу, що дозволяє зменшити посередників та забезпечити стійкість місцевого сільського господарства.
Amapien (той, хто замовляє кошики), робить 6-місячне зобов’язання перед виробником. Тому він сплачує ці 6 місяців заздалегідь із розрахунку один чек, що обмінюється на місяць.
Вага кошика варіюється залежно від урожаю, тому вона не завжди може відповідати вартості кошика. Але це балансує протягом року (більший кошик у високий сезон, ніж між сезонами) !

Доставка щочетверга з 16:00 в Jardinerie St Jean, 13600 La Ciotat.
Широкий вибір сумішей, 100% органічних та місцевих, безпосередньо від виробників:
- кошики з фруктами та овочами: маленькі (17 €), великі (25 €) або макси (39 €)
- овочевий кошик: 20 €
- кошик із фруктами: 30 €
- кошик для соку: маленький (20 €) та великий (30 €)
Можливість додати багато продуктових продуктів. Ні підписки, ні зобов’язань.

Контакт: з понеділка по п’ятницю з 9:00 до 18:00 04 42 29 54 57 або 06 27 77 30 38.

Кошики Пауме де Терре народилися з чудової історії: групи колишніх співробітників, які навчались у SCOP, щоб не бачити, як їхні 100% органічні та місцеві служби доставки кошиків зникають. Вони прагнуть доставити вам свіжі продукти (зібрані напередодні), 100% органічні та місцеві безпосередньо від виробників.

Хочете виявити та поділитися хорошими місцевими екологічно відповідальними планами ?

Ресурси

  • Щоб краще зрозуміти проблеми, пов’язані з нашим вибором споживання з точки зору їжі, ми запрошуємо вас ознайомитися з цією чудовою інфографікою, яка підкреслює необхідність їсти краще, менше витрачати, менше забруднюючи.
  • Практичний посібник для кращого споживання, ADEME
  • Харчуйтеся добре, поважаючи довкілля
  • Практичний посібник Логотипи продуктів харчування, ADEME

Етичний дар дня

Подарунок дня пропонує Le Petit Naples.

⭐ Свіжа домашня паста та свіжі продукти (ваучер на 35 євро) ⭐

Переможець зможе прийти і скласти свою італійську трапезу, вибравши тальятелле, лазанью, ньоккі, виготовлені на місці, сир та холодне м’ясо безпосередньо з Італії !
Марі та Тьєррі із задоволенням вітатимуть вас наповнити власні контейнери (Zero Waste;)) своїми смачними продуктами.

⭐ Про маленький Неаполь ⭐

Le Petit Naples пропонує широкий вибір домашніх італійських делікатесів, таких як смачні свіжі макарони, включаючи знамениті ньоккі! Ви також знайдете найкращі з італійських холодних м’ясних продуктів та сирів, а також смачні антипасти, відібрані серед неаполітанських виробників. Кілька таблиць також дозволяють їсти на місці. Цей заклад управляють тими ж власниками, що і ресторан Як в Італії, на гарній площі Саді Карно.

Зв'язок

Місце Саді Карно, 13600 La Ciotat/Тел .: 04.13.12.48.70

Годин

Кожен обідній та суботній вечір.

Розіграш календаря Адвенту

Жеребкування переможця етичного дару дня відбудеться протягом дня. З переможцем зв’яжуться телефоном або електронною поштою, і він повинен забрати свій приз безпосередньо в продуктовому магазині Le Petit Naples до 31 грудня 2017 р.

Давайте зустрінемось завтра, щоб відкрити еко-жест №7 та подарунок дня !
🌍 Для більш красивого, здорового, більш стійкого світу 🌍

Стаття, написана Рафаелем Жаком, від імені еко-громадянина Collectif Зеро Деше

Знайдіть усі статті про етичний календар появи у віртуальній версії !