ЕКСКЛЮЗИВНЕ ОПИТУВАННЯ Більше кожного другого француза не їдять 5 фруктів та овочів на день HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - Що стосується харчування, то повідомлення не можуть бути більш суперечливими. В основному, що потрібно робити, щоб харчуватися здорово? Важко відповісти, коли мета збалансованого харчування ще ніколи не була такою бажаною.
Візьмемо найефективніший харчовий слоган останніх років: «Їжте 5 фруктів та овочів на день», знамениту сентенцію національної програми харчування та здоров’я, розпочату в 2001 році. 57% французів опитувались у нашому ексклюзивному опитуванні, проведеному Інститут YouGov опитування не роблять. Чому? З фінансових причин, звичайно, але не тільки.
Харчуйтесь здорово, справжній бюджет
Єдина впевненість опитування YouGov для Le HuffPost, проведеного в кінці липня в рамках нашого спеціального звіту про те, «як харчуватися здорово», - бюджет залишається найбільшою перешкодою для здорового харчування для 41% французів. Вважається, що занадто висока вартість збалансованого харчування не дає французам змоги почати роботу більше, ніж відсутність бажання, організації, соціального життя або брак часу.
Хоча 65% французів все ще вважають, що вони харчуються збалансовано, саме безробітні (50%) найменш відповідають на це запитання ствердно. Але бюджетне питання не все пояснює. У нашій свідомості також є справжня плутанина навколо їжі.
Як нам знайти ворога номер 1 на наших тарілках? Так, 36% французів кажуть, що найбільше уваги приділяють жиру, 35% цукру, 16% солі. Жир, який зазнав дезінформаційної кампанії під керівництвом цукрової промисловості, повинен бути реабілітований; це необхідно для нормального функціонування нашого організму.
Харчова мода відзначає наймолодших
У молодих поколінь також з’являються нові нав’язливі ідеї щодо їжі. Таким чином, продукти, що не містять алергенів, все частіше завойовують прилавки французьких супермаркетів. Дослідження, опубліковане наприкінці 2016 року, показало, що цей сектор переживає "ріст на 9% на рік для ринку вагою 215 мільйонів євро в 2016 році, з них 65 для безглютенових і 103 для безлактозних".
Люди віком 18-24 років впевнені більше, ніж будь-яка інша вікова група, що для того, щоб харчуватися здоровіше, слід уникати лактози. Цей цукор, що міститься в молочних продуктах, дійсно може спричинити проблеми з травленням 30-50% населення.
Натомість ця вікова група відкидає виведення глютену - білка, що міститься в пшениці, який може спричинити целіакію у 5% населення. Але, на підтвердження того, що війна, проведена в 2010-х роках з глютеном, була відзначена, 33% вікових груп від 25 до 34 років тим не менше вважають, що, щоб харчуватися здоровіше, потрібно обмежити споживання цього білка.
“Здорові” продукти, які обманюють споживачів
Якщо "здорові" продукти мають своїх послідовників, ми змогли виміряти популярність інших продуктів, які мають хороший імідж для нашого здоров'я, не обов'язково цього заслуговуючи. Таким чином, 45% французів вважають, що фруктові соки корисні для вашого здоров'я, тоді як фахівці в галузі харчування погоджуються, що вони занадто солодкі і що вони не містять достатньої кількості клітковини.
Французи також вважають 22% для овочевих стейків та 23% для рисових пиріжків, що ці два продукти сприяють збалансованому харчуванню. Однак перші містять багато добавок, часто занадто солоні і містять занадто мало білка. Останні мають дуже високий глікемічний індекс, який втомлює тіло і збуджує апетит.
Харчуйтесь здорово, під тиском
У більш загальному плані харчування французи, вірні своєму образу бонвівана та любителі смачної їжі, не забувають, що їжа - це також задоволення. Чоловіки та жінки, опитані в нашому опитуванні, переконані на 74%, що, щоб харчуватися збалансовано, потрібно знати, як дозволити собі кілька відмінностей.
Однак їх відповіді різняться щодо важливості спорту в повсякденному розпорядку дня. Для чоловіків перевагу має спортивна діяльність, а не збалансоване харчування. Більшість жінок стверджують протилежне. Незважаючи на ці відмінності, усі погоджуються на 65%, що вони харчуються збалансовано.
Результат, який слід модерувати, оскільки для 59% опитаних дотримання збалансованої дієти є священством, де доводиться постійно стежити за собою. Тиск, який виникає внаслідок цього твердження, частково пояснює збільшення випадків орторексії, задокументованого розладу харчування, при якому "здорове харчування" стає нав'язливою ідеєю.
Це опитування було проведено серед 1013 осіб, представників французького національного населення віком від 18 років. Опитування проводилось в Інтернеті на власній панелі YouGov France.
Також на The HuffPost: