Екс-Макдональд; менеджер скаржиться на швидке харчування, що прирівнюється до жорстокого поводження з дітьми - FIT FOR FUN
Не є новиною те, що фаст-фуд шкідливий для здоров’я. Гаральд Сюкар, колишній керуючий директор McDonalds, тепер пояснив в одному з інтерв'ю, чому випадковий укус у гамбургер є проблемою - особливо для дітей.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Ті, хто приділяє увагу своєму харчуванню, зазвичай уникають магазинів швидкого харчування і вважають за краще готувати свіжі та здорові страви самі.
Але якщо ви в околицях міста і раптом відчуєте голод, дешеві пропозиції можуть бути спокусливими - тим більше, що від замовлення до першого укусу потрібно лише кілька хвилин.
Фаст-фуд як спокуслива пропозиція
Спокуса відповідно велика, і, особливо для сімей з дітьми, відповідні ресторани надзвичайно спокусливі завдяки дешевим пропозиціям та стравам, які завжди смачні.
Багато людей думають про себе в таких ситуаціях: кусати гамбургер все-таки не може бути так погано.
Харал Сюкар бачить це по-іншому. Він працював у McDonalds протягом 13 років, включаючи управління американською мережею швидкого харчування.
Після кардинальної зміни дієти і, тим самим, поліпшення свого здоров'я, він написав книгу "Пастка швидкого харчування: як McDonald's і Co. заробляють мільярди ціною нашого здоров'я".
У цьому він розкриває, що містять класичні меню швидкого харчування - спойлери: мало поживних речовин, багато насичених жирів і навіть більше цукру - і чому особливо не слід їсти дітям.
Так впливають жир і цукор на дітей
Для гарного розвитку та збереження здорового організму тіло потребує різних поживних речовин, таких як білки, клітковина, здорові жири, а також мінерали та вітаміни.
Навіть якщо ви завжди звертаєте увагу на ці компоненти, Сукар не рекомендує час від часу відвідувати відділення швидкого харчування. "Цукор та жир діють на дітей як отруйні речовини, від яких вони стають залежними", - пояснює Сукар в інтерв'ю новинному порталу "Spiegel Online". У своїй книзі він описує фаст-фуд як жорстоке поводження з дітьми.
"Сьогодні я б ніколи не ходив зі своїми дітьми до ресторану швидкого харчування", - сказав Сукер.
У картинній галереї: Нездорова їжа для дітей та їхні здорові альтернативи
Фаст-фуд покриває потребу в цукрі протягом п’яти днів
Його міркування: "Меню, що складається з Big Macs, середньої порції картоплі фрі, 0,4 літра кола та морозива на десерт містить 119 грамів цукру, не включаючи кетчуп".
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує отримувати менше 10 відсотків щоденного споживання енергії з вільного цукру, в ідеалі лише п’ять відсотків. Для дорослих це було б максимум 25 грам, а для дітей відповідно менше.
"Лише за один прийом їжі дитина покрила майже п'ять днів цукру", - каже Сукар. І в більшості випадків це кукурудзяний сироп, один з найбільш нездорових видів цукру.
Бажано більше маркування
І все ж надмірна кількість сімей з дітьми відвідує ресторани швидкого харчування. Причина очевидна для Сюкара: Немає обмеженого обсягу, маленькі можуть їсти пальцями і замовляти самі. Є також іграшки.
Але це також не робить страви здоровішими. І за словами Сюкара, відображена інформація про калорії також недостатня: "Просто знати, скільки калорій ви споживаєте, недостатньо. Це залежить від поживних речовин".
Щоб запропонувати клієнтам більшу прозорість, він пропонує вимогу щодо маркування, подібну до французького світлофора. "Тоді кожен клієнт відразу міг переконатися, наскільки шкідливий продукт".
Загальне запровадження такого маркування у Німеччині давно вимагається лікарями, медичними експертами та захисниками споживачів, такими як Foodwatch. Однак так званий продовольчий світлофор в даний час відкидає Федеральний міністр захисту прав споживачів Джулія Клокнер (ХДС).
Макдональдс повинен використовувати свій успіх назавжди
На думку Сукара, податок на цукор також мав би сенс, оскільки це зробило б нездорову їжу значно дорожчою.
Це особливо допомогло б людям з низькими доходами вести здоровіший спосіб життя. За словами Сюкара, вони є одними з найбільш лояльних клієнтів мереж швидкого харчування.
Незважаючи на негативні аспекти здоров'я, "Макдональдс" залишається ефективною бізнес-моделлю для колишнього директора з підприємницької точки зору.
"Але я хотів би, щоб ця ефективність використовувалася для того, щоб робити людям добро, забезпечувати їх здоровою їжею", - резюмує він.