Експериментуйте! Що відбувається в організмі американця, коли він приймає дієту південноафриканця
Відомо, що американці мають нездорову дієту, завантажену переробленою їжею, повною вуглеводів, гідрованих жирів і калорій. Група дослідників думала про обмін меню між 20 американцями, залежними від фаст-фуду, та 20 людьми, які проживають у сільській місцевості Південної Африки.
Ініціатори дослідження стверджують, що протягом двох тижнів південноафриканці зазнали змін у біомаркерах, які вказують на ризик раку товстої кишки. Хоча американці значно зменшили ці біоіндикатори завдяки своїй новій дієті, специфічній для африканської сільської місцевості, повідомляє sciencealert.com.
"Всього за два тижні зміна дієти з вестернізованої на традиційну африканську дієту з високим вмістом клітковини та низьким вмістом жиру призвело до зменшення цих біомаркерів ризику раку. Це свідчить про те, що ніколи не пізно змінити свій раціон, щоб зменшити ризик раку товстої кишки ", - сказав провідний дослідник Стівен О'Кіф з Університету Пітсбурга, США.
Дослідження було розпочато після того, як дослідники виявили, що афроамериканці мали в 13 разів вищий рівень раку товстої кишки, ніж південноафриканці. Дослідники припустили, що ця різниця зумовлена результатом американської дієти, яка містить мало клітковини, а також багато білків та жирів тваринного походження.
Для дослідження 20 здорових добровольців середнього віку з кожної громади, афроамериканців та південноафриканців, обмінювались їжею протягом двох тижнів. Протягом усього періоду за волонтерами проводився пильний нагляд. Протягом цього часу американці приймали дієти з низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини, а південноафриканці їли дієти з низьким вмістом клітковини та жиру, більше гамбургерів та картоплі фрі.
Що таке збалансоване харчування для жінки? Поради дієтолога
Дослідники вимірювали рівень важливих біомаркерів, які вказують на ризик раку товстої кишки, до і після експерименту. Результати були напрочуд швидкими.
У статті, опублікованій у журналі Nature Communications, вчені відзначають, що дієта "також змінила аспекти мікрофлори та обміну речовин, відомих як елементи, що впливають на ризик раку".
"Ми вважаємо дуже обнадійливим, що лише два тижні дієтичних змін можуть призвести до змін показників здоров'я, що свідчать про покращення", - сказала Аманда Саліс, експерт з питань харчування та ожиріння в Сіднейському університеті.