Експерт з питань харчування Ахім Сем розкриває тенденцію щодо додаткової підказки щодо чистого харчування у 2016 році
Оновлено: 30.12.15 - 15:01
Ахім Сем був фігурним пасажиром. Зараз він живе здоровим, успішно пише книги та правильно харчується, і, таким чином, також розробив вечірню програму для сцени. У ДОДАТКОВІЙ ПОРАДІ він говорить, чому краще їсти більше. Автор: Аксель Грищик
Ахім Сем походить з Ашаффенбурга, живе в Гамбурзі і є колишнім велосипедистом Бундесліги. Він дієтолог і, крім усього іншого, розробив цілодобову дієту та написав такі книги, як "Очистіть своє життя". З його програмою “Iss was” його можна побачити 16 січня в залі Гугенота в Ной-Ізенбурзі та 17 січня в Ашаффенбурзі в ратуші.
Що ти сьогодні снідав?
Йогурт з мюслі та ягодами з невеликим стручком ванілі. Але що я роблю щоранку: я з’їдаю столову ложку лляної олії. Смак огидний, але чудовий, оскільки виділення інсуліну покращується протягом дня - і ви маєте вищу швидкість спалювання жиру протягом дня.
Ви знавець?
Абсолютно. У моїх батьків є м’ясна крамниця. У нас ніколи не було шніцелю, але принаймні трьох.
Скільки вина на тиждень?
Я не така з алкоголем. Два роки тому у мене була серцево-судинна недостатність після вживання алкоголю напередодні ввечері, і я пов’язую цей зрив з алкоголем, серед іншого. Оскільки я справді зірвав смерть з лопати. З тих пір я дуже рідко вживаю алкоголь, а коли вживаю, то в гомеопатичних дозах. Чоловікам зазвичай потрібен удар ногою в гомілку, перш ніж вони щось змінюють.
ГАРАЗД. Скільки шоколаду?
Я не великий любитель шоколаду. Моя слабкість полягає більше в ситних стравах - я люблю м'ясо, я виріс під керівництвом Меттігельна. Міні-порції теж не моя річ, коли справа доходить до їжі - вітається трохи більше.
Як виглядає оптимальна закуска?
Вибачте, я воюю із закусочною культурою, ще гірше це! Той, хто з’їсть три правильні страви і зверне увагу на пристойну порцію білка під час обіду, помітить, що перерва між ними не потрібна. Більшість людей відчувають цю тягу до закусок після вживання вуглеводів, таких як макарони, картопля, солодощі тощо. Потім рівень інсуліну підвищується, але потім мчить у підвал. Результат: закусочна коробка розграбована, і жодна схованка шоколаду вже не в безпеці. Отже, якщо ви хочете схуднути, вам краще скористатися їжею три рази, а не постійно їсти між ними.
Чи завжди це має бути здоровим, або я не можу нічого іншого їсти з чистою совістю?
Звичайно, це не завжди повинні бути овочі аж до того, щоб вони лопнули. Моє кредо також: заборонені лише заборони! Якщо я щось забороняю, потреба лише збільшується. Одного разу я заборонив людям похилого віку пити колу або максимум півсклянки на день у будинках для людей похилого віку. Хоча вони ніколи раніше не цікавились цією річчю, майже всі вони раптово замовили половину кока-коли наступного дня. Тільки моя заборона викликала жадібність. Я зробив справжніх наркоманок кола з бабусь та дідусів. Тому: просто нічого не забороняйте!
Дієта є серйозною проблемою для багатьох людей. Як ти можеш висміяти це?
Ніхто не може зрозуміти всі дієти, правила харчування та харчові тенденції. Тож моя робота як дієтолога нарешті пролити трохи цього божевілля. У моїй програмі також не повинна бути суха їжа. Їсти нарешті знову має бути весело.
Розкажіть анекдот зі своєї програми.
Наприклад, ця тенденція до дієти кам'яного віку, тобто палео. Божевілля, вони їдять лише те, що вже було в палеоліті. Я спробував, але це неможливо. Я обшукав усі супермаркети, зайшов до м’ясника, скрізь, ледь не голодував, щоб знайти їжу - мамонта вже не дістати, він розпроданий всюди. У наш час у вас немає шансів харчуватися виключно як неандерталець чи людина кам’яного віку. До того ж це теж не було б доцільним.
Чому?
Ви можете дізнатись це на моєму шоу.
Я худну не найшвидше, не маючи чого їсти?
Ідея очевидна: я просто нічого не їм, і це найшвидший спосіб схуднути. Ні! Ті, хто в основному не їсть, спалюють м’язи і майже не мають жиру - це прямий шлях до пастки йо-йо. Натомість при високобілкових дієтах м’язи захищені, а ефект йо-йо не виникає. Якщо ви хочете розумно схуднути, вам навіть доведеться їсти. В іншому випадку м’язи зникнуть, але рулети з беконом все ще є.
Але звідки береться ажіотаж про ідеальну фігуру?
О, ідеальна фігура ... Це не обов’язково повинна бути для мене шістьма упаковками - у мене це вже було, мені не підходить. Я б сказав, що ті, хто може зав’язати взуття, не виходячи на поверхню, щоб перехватити повітря, знаходяться в хорошій формі. Все інше не є важливим для виживання, а лише тонка настройка. Ажіотаж про нульовий розмір походить із світу моди. Коли дівчата переслідують подіуми, схожі на паперові кістки, не варто дивуватися.
Яка тенденція зниження ваги спостерігається у 2016 році?
Можливо, незабаром буде дієта, яка вам доводиться їсти! Більшість із них, безсумнівно, мали б більше успіху з цим, ніж із класичними дієтами, що забороняють рух і заборону. У будь-якому випадку, так зване чисте харчування все ще зростає: ця харчова тенденція спирається на необроблену, регіональну їжу, яка готується щойно. Кулінарія як у бабусі
зроблені з салатом та овочами прямо з саду або від фермера по сусідству.
Якщо ви не бачите цієї форми, натисніть тут.