Екстракт зелених кавових зерен проти діабету Запарити хлорогенові кислоти, що містяться в зернах
Хлорогенові кислоти, що містяться в бобах, зменшують коливання цукру в крові та допомагають схуднути
Екстракт із зелених кавових зерен видається справжнім чудодійним засобом: хлорогенові кислоти, що містяться в несмаженій каві, допомагають людям із зайвою вагою схуднути, а також позитивно впливають на рівень цукру в крові, як показує нове дослідження. Таким чином, природна речовина може пояснити, чому люди, які п'ють багато кави, мають менший ризик діабету, ніж середній показник. Американський дослідник повідомляє на щорічній зустрічі Американського хімічного товариства (Американського хімічного товариства) в Новому Орлеані, що цей екстракт також може бути придатним для лікування пацієнтів з діабетом більш м'яко та ефективно в майбутньому.
Вже давно є дані, що кава містить речовини, які захищають організм від діабету та зменшують ризик цього метаболічного захворювання. "Наприклад, одне велике дослідження показало, що люди, які випивали сім чашок кави на день, мали вдвічі менший ризик діабету в порівнянні з тими, хто мав лише дві", - сказав Джо Вінсон з Університету Скрентона. Він уже має конкретне уявлення про те, які інгредієнти у заварі відповідають за цей ефект.
Антиоксидант з багатьма позитивними ефектами
Кращим кандидатом є речовина, яка особливо багато в зелених зернах кави, відома як хлорогенова кислота. Вважається антиоксидантом, який може захистити клітини та генетичний матеріал від пошкодження агресивними молекулами, а також міститься в різних фруктах та овочах. В експериментах на тваринах кислота вже позитивно впливала на запалення печінки та виразки шлунку та знижувала артеріальний тиск. Кажуть, що природна речовина також позитивно впливає на рівень цукру в крові. Однак лише невелика частина цього корисного ефекту залишається в каві, оскільки більша частина хлорогенової кислоти розщеплюється підсмажуванням кавових зерен. У 100 грамах смаженої кави все ще міститься близько 3,5 грама цієї речовини.
Вінсон та його колеги дослідили, як екстракт із зелених кавових зерен, що містить хлорогенову кислоту, впливає на баланс цукру в крові досліджуваних. У їх дослідженні вперше було перевірено толерантність до глюкози у 56 чоловіків та жінок із нормальним рівнем цукру в крові. Чим швидше організму вдається знову знизити рівень цукру в крові після раптового, високого споживання цукру, тим менший ризик розвитку діабету. Після цього тесту початкового рівня випробуваним давали різні дози екстракту кавових зерен протягом більш тривалого періоду часу, коливаючись від 100 до 400 міліграмів на капсулу. Потім дослідники знову провели тест на толерантність до глюкози на всіх них.
Екстракт квасолі знижує рівень цукру в крові
"Він мав значний дозозалежний ефект екстракту кавових зерен", - повідомляє Вінсон. Чим вища доза екстракту, що містить хлорогенову кислоту, тим нижчий рівень цукру в крові при тесті на толерантність до глюкози. "З дозою 400 міліграмів максимальне значення цукру в крові через півгодини було на 24 відсотки нижчим, ніж у тесті без екстракту, і навіть на 31 відсоток нижче через дві години", - говорить дослідник. Навпаки, побічних ефектів не було, наприклад, у шлунку чи кишечнику.
Оскільки різке підвищення рівня цукру в крові також призводить до високого рівня вивільнення інсуліну, це разом із ожирінням вважається фактором, який сприяє розвитку діабету. Зараз поточне дослідження показує, що хлорогенова кислота може сприятливо впливати на рівень цукру в крові, принаймні у здорових людей, зазначає дослідник. Тепер має сенс перевірити далі, чи так це також стосується людей, які вже страждають на діабет. "Проста таблетка, виготовлена з природних сполук, яка може одночасно контролювати рівень цукру в крові та сприяти зниженню ваги, була б дуже корисною при лікуванні діабету 2 типу", - пояснює Вінсон. У минулому році дослідник вже показав, що екстракт із зелених зерен кави насправді може допомогти вам схуднути. Суб'єкти із зайвою вагою, які регулярно вживали екстракт, втрачали близько десяти відсотків ваги за 22 тижні, не дотримуючись дієт і не змінюючи спосіб життя.
(Американське хімічне товариство, 12 квітня 2013 р. - NPO)