Екзотичні овочі - СБ
Екзотичний овоч: аракача
Бульба, що росте під землею, є екзотичним овочем з Перу, а чверть складається з крохмалю. Це робить аракачу дуже схожою на звичайну картоплю, тільки що вона значно більша. Шкірка бульби гірчить, саме тому аракача перед варінням повинна бути очищена. Овочі найкраще підходять для смаження. При повній готовності їх консистенція схожа на консистенцію картоплі.
Екзотичний овоч: чайот
Зовні чайота нагадує грушу. Однак ви вже можете сказати, торкнувшись, що він набагато сильніший. Чайоте, що походить із Центральної Америки, культивували тисячі років тому ацтеки та майя. Це гарбузова рослина, яка містить велику кількість вітаміну С. Все, що стосується чайоти, їстівне. Ви можете використовувати їх для тушкування, обпалювати їх або просто їсти сирими. Це екзотичний овоч, який порівнянний з кольрабі.
Екзотичні овочі: гіркий огірок
Гіркий огірок, який походить з Азії, схожий на зморщений огірок. Це екзотичний овоч, який особливо популярний у Китаї. Гіркий огірок вважається дуже здоровим, його інгредієнти, навіть кажуть, допомагають проти діабету. Не слід вживати овочі в сирому вигляді, оскільки всередині фрукта може діяти послаблюючий ефект. Тому окуляри слід видалити під час підготовки.
Екзотичний овоч: бамія
Цей стручок є світовим бестселером: бамія спочатку походить з Африки, де зараз це один з основних продуктів харчування. Бамія - це екзотичний овоч з низьким вмістом калорій, але багатий залізом, білком та вітамінами. У сирому вигляді смак трохи гіркий і має слизову консистенцію. Це особливо підходить для рагу та супів.