Електронні журнали Тієма - Поточна харчова медицина Анотація

Історія публікацій

Дата публікації:
05 лютого 2015 (онлайн)

електронні

Резюме

FODMAP розшифровується як "Ферментабельні оліго-, ди- та моносахариди та оліоли". Це вуглеводи, які містяться в багатьох продуктах харчування і можуть спричинити скарги на шлунково-кишковий тракт у сприйнятливих людей. Тому так звана дієта з низьким вмістом FODMAP була розроблена в Університеті Монаша в Мельбурні, яка в останні роки набуває дедалі більшого значення в питаннях харчування пацієнтів із неспецифічними скаргами на шлунково-кишковий тракт. Дієта заснована на униканні продуктів, багатих FODMAP. Спочатку на першому етапі продукти, що містять FODMAP, повністю виключаються з плану харчування. Ця фаза триває від 6 до 8 тижнів. На другій фазі, якщо спостерігається значне полегшення симптомів, харчові продукти, що містять FODMAP, поступово повторно вводяться до індивідуальної межі толерантності. Метою є те, щоб пацієнт самостійно виконував свою індивідуальну дієту з низьким вмістом FODMAP. Ефективність концепції доведена в різних наукових дослідженнях. Однак дієта з низьким вмістом FODMAP повинна проводитися лише під керівництвом кваліфікованого дієтолога.

Анотація

FODMAP розшифровується як "Ферментабельні оліго-, ди- та моносахариди та поліоли". У ньому описані певні вуглеводи, які містяться в різних продуктах харчування та вважаються причиною розладів шлунково-кишкового тракту у сприйнятливих людей. Так звана дієта з низьким вмістом FODMAP була розроблена в Університеті Монаш в Мельбурні. Протягом останніх кількох років концепція набувала все більшої важливості для консультування з питань харчування пацієнтів з неспецифічним дискомфортом у шлунково-кишковому тракті. Він заснований на униканні продуктів, багатих FODMAP. На першій фазі їжа, що містить FODMAP, повністю виключається з усього раціону протягом 6 - 8 тижнів. Якщо симптоми зменшуються, їжа, що містить FODMAP, повторно застосовується на другій фазі дієти до індивідуально допустимих кількостей. Мета полягає в тому, щоб пацієнт самостійно виконував свою індивідуальну дієту з низьким вмістом FODMAP. Ефективність концепції доведена в різних наукових дослідженнях. Дієту з низьким вмістом FODMAP слід проводити лише під керівництвом навченого фахівця з харчування.