Електронні журнали Тієма - Поточна харчова медицина Анотація
Історія публікацій
Дата публікації:
19 лютого 2020 (онлайн)
Резюме
Так звані «продукти харчування для низькокалорійної дієти для схуднення», які також називають «дієтами на формулі», є визнаними заходами зменшення ваги. Сюди входять категорії продуктів «заміна їжі» та «добові раціони», вимоги яких детально визначені в Європі, а отже, і в Німеччині. Наразі ці продукти були чітко регламентовані європейським законом про дієту або німецькою нормою дієти (DietV). З переглядом європейського дієтичного законодавства, який розпочався в 2011 році, поняття "дієтичні продукти харчування" було замінено поняттям "продукти для особливих груп споживачів" - так звані продукти FSG. Ці нові норми також повністю застосовуються до "продуктів харчування для низькокалорійної дієти для схуднення". Що стосується заміни їжі та добового раціону, це призводить до серйозних змін щодо складу, тривалості вживання та цільових груп.
Щодо денних пайок делегованим актом були встановлені нові та детальні вимоги. Цільова група продуктів була переглянута, і також відбулися суттєві зміни щодо вмісту макро- та мікроелементів. Крім того, інформація про стан здоров’я та харчування в майбутньому стане неможливою. Продукти, що належать до категорії заміни їжі, слід розглядати лише як «продукти загального споживання». Таким чином, зв'язок цих двох товарних груп розчиняється. Продукти, що замінюють їжу, мають суттєві обмеження, оскільки термін їжа був перевизначений. Також спостерігаються значні зміни в мікроелементах. Крім того, все ще існують значні невизначеності щодо використання добавок. На додаток до технологічних проблем для виробників, необхідно також перевірити рентабельність цієї продукції. У контексті консервативної терапії ожиріння відмова від цих продуктів була б великою втратою для лікарів та пацієнтів. Тому надзвичайно важливо, щоб спеціалізовані групи захищали ці групи продуктів.
Анотація
«Їжа, призначена для використання в дієтах з обмеженим енергоспоживанням для зменшення ваги», яку зазвичай називають «дієтичною сумішшю», є науково визнаними заходами для схуднення. Ці спеціально розроблені продукти харчування поділяються на дві категорії "заміна їжі для контролю ваги" (MR) та "загальна добова заміна для контролю ваги" (TDR). Нормативні положення щодо цих продуктів викладені в німецькому та європейському законодавстві, а саме "Регламент дієти" та правила ЄС щодо харчових продуктів для певних харчових цілей. Останній переглянуто у 2013 році та замінено Регламентом (ЄС) No 609/2013 щодо „продуктів харчування для особливих груп споживачів” (FSG). Ці нові правила мають величезний вплив на MR та TDR.
Щодо TDR, нові вимоги встановлені делегованим актом. Цей акт заново визначає цільову групу та встановлює нові композиційні критерії. Крім того, заявки щодо здоров’я та харчування більше не дозволятимуться. ЗМ повинні в майбутньому розглядатися лише як «їжа загального споживання». Повторно визначивши термін "шрот", продукти зазнають обмежень, пов'язаних з їх використанням. Були зазначені суттєві зміни щодо мінімальних та максимальних значень мікроелементів, але невизначеність все ще залишається щодо використання відповідних добавок. Таким чином, виробники стикаються не лише із значними технологічними проблемами, щоб відповідати новим положенням, але і з величезним впливом на витрати. Враховуючи цінність продуктів як невід’ємну частину консервативної терапії ожиріння, відмова від цих продуктів буде величезною втратою для лікарів та пацієнтів. Тому надзвичайно важливо, щоб медичні працівники сприяли захисту цієї категорії.